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CUVEE OR 2017 CORBIERES BOUTENAC - DOMAINE OLLIEUX ROMANIS

0,75 L Vin Rouge / Languedoc-Roussillon / Corbières Boutenac AOP / 15 % vol

20.0/20
J'ai bu : Guillaume B. 23/11/2018 Sommelier Vinatis

Quelle belle découverte ! Ce Corbières m'a littéralement emballé à la dégustation. Je me suis empressé de le faire déguster à quelques amis et ils ont tous été également bluffé. Bravo Ollieux-Romanis !+ d'avis

Parker est séduit, notre jury de dégustation est conquis, laissez-vous envoûtez par ce bijou du Château Ollieux Romanis qui réserve tout son potentiel pour les années à venir !
Situé au cœur du terroir de Boutenac, le vaste vignoble du domaine Ollieux Romanis en conversion bio cultive ses vignes sans désherbants et sans pesticides. De ce terroir d'exception, est née la Cuvée Or, issu de très vieilles vignes de Carignan, de Grenache, de Mouvèdre et de Syrah, qui après un élevage en fût de chêne neuf pendant 12 mois, dévoile au nez des parfums de fruits mûrs et de cacao tout en finesse, pour laisser place à une bouche gourmande de fruits des bois, de réglisse pour finir sur une finale fraîche et soyeuse. Coup de cœur garanti pour cette cuvée digne des plus grands vins de l'appellation Corbières Boutenac !
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CUVEE OR 2017 CORBIERES BOUTENAC - DOMAINE OLLIEUX ROMANIS
  Classification vin
Grands vins
  Millésime
2017
  Cépage
44% Carignan, 23% Grenache, 23% Mourvèdre, 10% Syrah
  Goûts
Rouge Puissant et généreux
  Par Goûts
Fruité
  A l'oeil
Robe intense et profonde.
  Au nez
Notes de cassis et de cacao.
  En bouche
Notes de fruits des bois, de réglisse, ample et à la finale fraîche et soyeuse.
  Température de service
16-18°C
  Service
Ouvrir 1h avant le service
  Conservation
A boire et à garder
  A boire à partir de
2019
  Jusqu'à
2025
  Accords mets-vin
Viande rouge, Gibier, Fromage
  Accords recommandés
Cerf sauce grand veneur, Côte de Bœuf...


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