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LA COMBE PILATE 2017 - MICHEL CHAPOUTIER

0,75 L Vin Rouge / Rhône / Collines Rhodaniennes IGP / 13 % vol / 100% Syrah

AB
19.0/20
J'ai bu : Marie R. 10/10/2019 Sommelier Vinatis

Confiante à l'idée de goûter une nouvelle création de ce vigneron que j'apprécie tant !! Mais wouah !! Quelle belle surprise et les amis autour de la table ont eu cette même réaction !! Un IGP de haute couture ! Excellent !+ d'avis

Nouvelle perle en IGP Collines Rhodaniennes signée Michel Chapoutier ! Un pur délice !!
Plus besoin de présenter Monsieur Michel Chapoutier mais c'est La Combe Pilate qu'on aimerait vous faire découvrir sur ce millésime 2017 qui présente un nez très vif : épicé, poivré et enveloppé de petits fruits rouges. À l’aération, des nuances florales viennent compléter l’ensemble... La bouche a une attaque fraîche, elle est délicate et soyeuse. On retrouve ces arômes de poivre noir qui viennent se marier avec des griottes laissant place à une finale très tonique ! Une Syrah qui accompagne à merveille la cuisine du monde !! Magnifique découverte une fois encore !
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LA COMBE PILATE 2017 - MICHEL CHAPOUTIER
  Millésime
2017
  Cépage
100% Syrah
  Bio
AB
  Par Goûts
Fruité
  A l'oeil
Robe pourpre aux reflets vermillon.
  Au nez
Nez très épicé, poivré avec des petits fruits rouges.
  En bouche
Bel équilibre en bouche entre épices et fruits frais, finale vive et franche !
  Température de service
14-16°C
  Service
En bouteille
  Conservation
A boire et à garder
  A boire à partir de
2016
  Jusqu'à
2020
  Accords mets-vin
Viande rouge, Viande blanche, Volaille, Champignon, Barbecue, Cuisine du monde, Fromage
  Accords recommandés
Boeuf sauté au basilic thaï, Farfalle aux cuisses de canard confites en persillade, Wok d’émincé de boeuf au sésame.


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19/20
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19.0/20
J'ai bu : 10/10/2019 Sommelier Vinatis

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MAISON MICHEL CHAPOUTIER

Implanté dans la vallée du Rhône depuis 1808, la famille Chapoutier en est devenue une figure emblématique. Depuis la fin des années 90, Michel Chapoutier a repris les rênes de l’entreprise familiale, valorisant la bio-dynamie pour révéler au mieux le fruit et le caractère des terroirs. Le travail méticuleux de ses équipes abouti sur des vins minéraux, droits et énergiques, dont le passage des ans ne peut que les révéler d’avantage. Il ne fait aucun doute que Michel Chapoutier a spectaculairement fait progresser le niveau qualitatif de ses vins tout en développant sa maison de négoce qui prospère grâce à des investissements dans le Roussillon, en Provence et en Australie. Nos vins du domaine Chapoutier :

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