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Vin Rouge / Bordeaux / Pessac-Léognan AOC / 13,5 % vol
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DAUPHIN D'OLIVIER 2016 - SECOND VIN DU CHÂTEAU OLIVIER

0,75 L Vin Rouge / Bordeaux / Pessac-Léognan AOC / 13,5 % vol

15.0/20
J'ai bu : Frederic W. 02/03/2021 Achat confirmé

Ce second vin représente bien son appellation pour ceux qui en recherche la douceur et le fruit. Il ne vaut pas son grand frère ? Certes, mais un bon rapport qualité-prix.+ d'avis

Confirmant les progrès réalisés ces dernières années par la propriété, le Dauphin d'Olivier 2016 se hisse aujourd'hui au niveau des meilleurs seconds de Pessac !
Le Dauphin d'Olivier 2016 de couleur grenat profond s'ouvre sur des notes fumées, d'olives noires, de crème de cassis ainsi que de tarte à la mûre et boîte à épices. Mi-corsé, ferme et granuleux en bouche, il possède un excellente concentration de fruits noirs mûrs et juteux avec de belles notes épicées en finale. Un Pessac à la définition remarquée et remarquable !
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DAUPHIN D'OLIVIER 2016 - SECOND VIN DU CHÂTEAU OLIVIER
  Classification vin
Seconds vins
  Millésime
2016
  Cépage
70% Merlot, 30% Cabernet-sauvignon
  A l'oeil
Sa robe est rouge grenat
  Au nez
Le nez est très aromatique sur des arômes de fruits rouges mûrs, de confiture et légèrement fumés.
  En bouche
La bouche est longue, ronde et charnue. Les tanins sont soyeux et élégants.
  Température de service
16-18°C
  Service
Ouvrir 30 min avant le service
  Conservation
A boire et à garder
  A boire à partir de
2019
  Jusqu'à
2025
  Accords mets-vin
Apéritif, Charcuterie, Viande rouge, Viande blanche, Gibier, Fromage


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17.3/20
noté par 22 clients

DERNIERS AVIS

15.0/20
J'ai bu : 02/03/2021 Achat confirmé

Ce second vin représente bien son appellation pour ceux qui en recherche la douceur et le fruit. Il ne vaut pas son grand frère ? Certes, mais un bon rapport qualité-prix.


19.0/20
J'ai bu : 24/01/2021 Achat confirmé

Un vin merveilleux tout en finesse. Attention a le laisser s’aérer avant la dégustation pour en exalter tous les arômes. S’accommode aussi bien avec une bonne viande qu'avec un bon plat de pâtes.


17.0/20
J'ai bu : 24/01/2021 Achat confirmé

Une très belle surprise que ce second ! Le nez est prometteur, une mise en bouche délicate, légèrement acidulée qui se gommera avec le vieillissement. Les arômes sont précis, les tanins agréables et le boisé maitrisé, juste ce qu'il faut. Ouvert une heure avant sur un magret. Je recommande.


17.0/20
J'ai bu : 17/01/2021 Achat confirmé

Un très bon vin de Bordeaux. C'est un second vin, qui mérite d'être davantage connu. Dégusté lors d'un repas entre amis, ce fut une réussite. C'est un vin qui est déjà très bon et qui devrait s'améliorer encore d'ici quelques années.


17.0/20
J'ai bu : 12/01/2021 Achat confirmé

Ce Pessac-Léognan a une robe rouge grenat. Le nez est très aromatique sur des arômes de fruits rouges mûrs et légèrement fumés. En bouche il est long, rond et charnu. Les tanins sont soyeux.


19.0/20
J'ai bu : 07/12/2020 Achat confirmé

Vin très agréable à boire, viande rouge, viande blanche. Je recommande aux amateurs de bons vins, acheté 2 fois + 1 pour offrir. Tout le monde est satisfait.


17.0/20
J'ai bu : 15/11/2020 Achat confirmé

Une très belle réussite ce second vin du Château. Un Pessac-Léognan très bien équilibré, un nez fruité gourmand et pas trop boisé. Un excellent rapport qualité-prix!


19.0/20
J'ai bu : 02/11/2020 Sommelier Vinatis

Un très grand second, un très grand Pessac! Ce Dauphin d'Olivier 2016 est remarquable. Il possède toutes les qualités du grand vin et se dévoile ainsi dans le verre un vin racé, concentré et doté d'une longue finale épicée. Une superbe bouteille!


11.0/20
J'ai bu : 25/11/2021 Achat confirmé

Une bouteille assez belle pourtant assez déçu vraiment dommage moi qui me faisait une joie de ce vin assez minéral et manque vraiment de puissance. Pourquoi pas essayer le château Olivier au dessus ?


18.0/20
J'ai bu : 03/09/2021 Achat confirmé

Très bon vin dégusté pendant un bbq ce vin va parfaitement avec des viandes rouges. Il sera certainement encore meilleur après quelques années de conservation en cave.


17.0/20
J'ai bu : 31/07/2021 Achat confirmé

Pessac Leognan Cépages merlot cabernet sauvignon.
Rouge rubis profond avec des nuances de grenat. Parfum de fruits rouges mûrs. Arômes puissant frais à déguster sur des viandes rouges gibier et fromages.


15.0/20
J'ai bu : 30/04/2021 Achat confirmé

Ce second vin du domaine n'a pas à rougir de son grand frère. Certes un peu moins complexe il comblera les amateurs de Bordeaux recherchant un bon rapport qualité/prix.


16.0/20
J'ai bu : 15/03/2021 Achat confirmé

Très bon millésime, un vin d’une grande finesse. Bouche aux arômes de fruits confiturés avec un final légèrement boisé. Excellent sur une viande rouge ou gibier.


18.0/20
J'ai bu : 08/01/2021 Achat confirmé

Très bon second vin qui n'a pas grand chose à envier à son grand frère. Une très belle tenue en bouche, des tanins sympathiques ... On sent qu'il peut encore s'améliorer avec le temps. Une très belle découverte. Je vous le conseille sans aucun problème.


18.0/20
J'ai bu : 17/12/2020 Achat confirmé

Une très belle découverte. Je ne m'attendais pas à un résultat comme celui là. Ce n'est pas un grand cru mais il sublimera sans rougir un bon repas de fête ou autre. Franchement, je viens d'en recommander, surtout sur ce millésime 2016. Top


17.0/20
J'ai bu : 11/11/2020 Achat confirmé

Aucun risque sur ce Pessac 2016. Quel plaisir de voir toutes ses attentes réalisées en un vin qui n'a absolument rien d'un second ! Cela faisait bien longtemps que je n'avais pas eu une telle longueur en bouche. Une réussite totale. Bravo

CHÂTEAU OLIVIER

Au cœur d'un vaste domaine composé de forêt, de prairies et de vignes, le Château Olivier émerge de ses bois comme dans une clairière. Sa belle architecture, ses plans d'eau et la qualité des bâtiments annexes, en font un site exceptionnel en pleine nature, à onze kilomètres seulement de Bordeaux. Le Château Olivier a la particularité rare d'être pourvu d'excellents terroirs pour le vin rouge comme pour le vin blanc. Sur 60 hectares d'un terroir de graves sur socle argilocalcaire, on y cultive six cépages différents.

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