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Vin Rouge / Bourgogne / Volnay 1er Cru AOC / 13,5 % vol / 100% Pinot noir
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VOLNAY 1ER CRU LES CAILLERETS 2017 - ANCIENNE CUVEE CARNOT - BOUCHARD PERE ET FILS

0,75 L Vin Rouge / Bourgogne / Volnay 1er Cru AOC / 13,5 % vol / 100% Pinot noir

18.0/20
J'ai bu : Sebastien P. 23/02/2021 Achat confirmé

Une magnifique texture, le Pinot noir dans ce qu'il peut donner de meilleur, fruits rouges et noirs, pivoine et rose fanée, cassis, ronce, une très belle complexité. À garder de nombreuses années même si c'est déjà un très beau jus.+ d'avis

"Très charmant (...) un bouquet somptueux (..) une finale précise et vibrante." R .Parker
La parcelle de ce Premier Cru d'exception a une valeur particulière pour la Maison Bouchard, puisqu'il s'agit de la première vigne acquise par la Maison, en 1775. La Famille Carnot, qui en a été le propriétaire, est toujours mentionnée sur les flacons : "Ancienne Cuvée Carnot". Une cuvée marquée par une belle entrée en bouche et ponctuée par des notes de fruits violets et de profondes épices. Cette parfaite harmonie entre structure et élégance ravira les amateurs de vin d'exception...
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VOLNAY 1ER CRU LES CAILLERETS 2017 - ANCIENNE CUVEE CARNOT - BOUCHARD PERE ET FILS
  Classification vin
Grands vins
  Millésime
2017
  Cépage
100% Pinot noir
  Goûts
Rouge Elégant et racé
  Par Goûts
Souple
  A l'oeil
Rouge rubis.
  Au nez
Somptueux bouquet de cassis, de pétales de roses séchées, et de chocolat noir.
  En bouche
Une bouche souple, moyennement corsé, avec un noyau bien concentré de fruits frais et des acides vifs.
  Température de service
17-18°C
  Service
Ouvrir 1h avant le service
  Conservation
A boire et à garder
  Jusqu'à
2030
  Accords mets-vin
Charcuterie, Viande rouge, Viande blanche, Volaille, Champignon, Fromage
  Accords recommandés
Tajine au coq, Filet mignon de bœuf et son beurre persillé à l'ail, Magret de canard aux olives.


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18.7/20
noté par 7 clients

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Bouchard Père et Fils est la propriété de la Maison champenoise Henriot depuis 1995. Stéphane Follin-Arbelet et désormais à sa tête et poursuit avec éfficacité le travail accompli depuis le rachat. Il a su en quelques années, redonner un souffle nouveau à l'expression des vignes du domaine.  La Maison Bouchard Père & Fils s’est constituée au fil du temps un domaine d’exception, qui compte aujourd’hui 130 hectares de vigne au coeur de la Côte d’Or, dont 12 classés en Grand Cru et 74 en Premier Cru. Un patrimoine unique en Bourgogne, par sa diversité et ses appellations prestigieuses : Montrachet, Chevalier-Montrachet, Corton, Corton-Charlemagne, Clos Vougeot, Chambertin, Beaune Grèves Vigne de l'Enfant Jésus, Volnay Caillerets, Meursault Perrières… Des noms chargés d’histoire et d'émotion, qui incitent à l’excellence et au respect du terroir.

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