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VOLNAY 1ER CRU - CLOS DES CHÊNES 2015 - JEAN-MICHEL GAUNOUX & FILS

0,75 L Vin Rouge / Bourgogne / Volnay 1er Cru AOC / 13 % vol / 100% Pinot noir

"Une belle profondeur (...) une très longue finale (...) il évoluera gracieusement !" R. Parker
Le Domaine Jean Michel Gaunoux fait parler de lui tant par ses flacons de hauts vols que par la difficulté à les obtenir...  Ce Volnay 1er Cru exprime à merveille la profondeur et la finesse de cette appelation. Dans le verre, on retrouve de belles notes de fruits rouges mûrs, de fumée de bois et de fleurs séchées. La bouche joliment concentrée, possède des tanins veloutés. Ce millésime 2015 est une très belle reussite qui acquierera davantage d'harmonie avec le temps...
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VOLNAY 1ER CRU - CLOS DES CHÊNES 2015 - JEAN-MICHEL GAUNOUX & FILS
  Millésime
2015
  Cépage
100% Pinot noir
  Goûts
Rouge Elégant et racé
  Par Goûts
Puissant
  A l'oeil
Rouge rubis.
  Au nez
Joli nez, on retrouve des notes de cerises noirs et de cassis.
  En bouche
Moyennement corsé, légèrement acidulé, avec des arômes de pomme verte.
  Température de service
16-17°C
  Service
Ouvrir 1h avant le service
  Conservation
Prêt à boire
  Jusqu'à
2032
  Accords mets-vin
Viande rouge, Viande blanche, Volaille, Champignon, Fromage
  Accords recommandés
Bavette sauce gorgonzola, Coq aux champignons de Paris, Porc au thym.


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JEAN-MICHEL GAUNOUX & FILS

Domaine familial hérité du coté maternel, repris en 1978, il s'étend sur une superficie de 6 hectares sur les communes de Puligny, Meursault, Volnay et Pommard. Afin de respecter les terroirs, le domaine est conduit en lutte raisonnée, ils n'emploient pas de désherbant et n'effectuent que des labours pour préserver les sols. Tous les vins sont vinifiés de façon traditionnelle. Attention flacons très prisés !

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