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BOURGOGNE PINOT NOIR 2017 - HENRI BOILLOT

0,75 L Vin Rouge / Bourgogne / Bourgogne AOC / 13 % vol / 100% Pinot noir

"Une profondeur et une longueur remarquables pour son niveau... C'est excellent !" Allen Meadows'
Guillaume Boillot façonne aujourd'hui les vins rouges du Domaine. Aussi perfectionniste, passioné et sérieux que son père. Il imaginait ce Bourgogne Pinot Noir avec élégance, sensualité, rondeur et finesse.. Pari réussi sur ce millésime 2017 ! Très belle fraîcheur, les tannins sont fins et délicats, l'équilibre est remarquable, et on retrouve cette gourmandise tant convoitée. Aucun doute, Henri Boillot peut ainsi transmettre sereinement les rênes aux générations futures !
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BOURGOGNE PINOT NOIR 2017 - HENRI BOILLOT
  Millésime
2017
  Cépage
100% Pinot noir
  Goûts
Rouge Léger et fruité
  Par Goûts
Fruité
  A l'oeil
Robe rouge rubis très éclatant.
  Au nez
Fruits rouges frais, fraise, noyaux de cerises, pétales de roses.
  En bouche
Belle fraîcheur, on retrouve les fruits rouges frais, finale croquante !
  Température de service
14-17°C
  Service
En bouteille
  Conservation
A boire et à garder
  Jusqu'à
2025
  Accords mets-vin
Apéritif, Charcuterie, Viande rouge, Viande blanche, Volaille, Champignon, Barbecue
  Accords recommandés
Filet mignon de Porc, Brie chaud au four, Escalope de dinde.


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HENRI BOILLOT

C'est en 1885 que le Grand Père d'Henri Boillot créa le Domaine. Père et fils, avec leurs personnalités, travaillent aujourd'hui ensemble. Tous deux façonnent des grands vins : l'un en blanc, l'autre en rouge. Passionné, honnête et sérieux. Fondateur du domaine en constante recherche de l'excellence, Henri Boillot se concentre aujourd'hui sur la vinification des blancs qu'il aime droits, tendus, précis, purs et élégants. L'amour du travail bien fait a conduit le domaine là où il est aujourd'hui et Henri Boillot peut ainsi transmettre sereinement les rênes aux générations futures. Ayant gravi tous les échelons, Guillaume Boillot est aujourd'hui chef de culture et vinificateur des vins rouges du domaine. Avec subtilité, il a su insuffler son style et révéler la grandeur des terroirs de Volnay notamment. En quête de plaisir et d'émotion, il partage sa vision qui transparaît dans les vins qu'il vinifie : élégance, sensualité, rondeur et finesse. Leur but : "Créer des vins qui raconte une histoire, créer des vins qui ont une âme..."

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