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CLOS DE LA ROCHE GRAND CRU 2016 - MAISON ALBERT BICHOT

0,75 L Vin Rouge / Bourgogne / Clos de la Roche Grand Cru AOC / 13,5 % vol / 100% Pinot Noir

" Un Clos de la Roche gracieux qui devrait vieillir avec style " Robert Parker
Avis aux amateurs : Le Clos de la Roche est une des appellations les plus recherchée, réputée et rare de Bourgogne ! Sur ce millésime 2016 déjà considéré comme mythique par les spécialistes du monde vinicole, les quantités de bouteilles disponibles à la vente vont être très restreintes… La cuvée de la Maison Bichot, a fait l’unanimité auprès des critiques : c'est un bijoux en devenir…
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CLOS DE LA ROCHE GRAND CRU 2016 - MAISON ALBERT BICHOT
  Millésime
2016
  Cépage
100% Pinot Noir
  Goûts
Rouge Puissant et généreux
  Par Goûts
Fruité
  A l'oeil
Robe rubis profonde.
  Au nez
Des arômes de fruits rouges et de tabac anisé.
  En bouche
Une attaque croquante, avec une belle charpente et une longue finale.
  Température de service
16-17°C
  Service
Passer en carafe
  Conservation
A boire et à garder
  Jusqu'à
2035
  Accords mets-vin
Viande rouge, Gibier, Champignon, Fromage
  Accords recommandés
Tartare de Bœuf au couteau, civet de lapin, fromage fort...


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MAISON ALBERT BICHOT

La "Maison Albert Bichot" a été fondée en 1831 par Bernard Bichot et c’est son petit-fils, Albert, qui lui donne un nouvel éveil à la fin du XIXème siècle. Depuis 1996, la direction de la Maison est assurée par la sixième génération en la personne d’Albéric Bichot. La maison possède 100 hectares de vignes qui sont exploités en lutte raisonnée, complétés par des achats de raisins et de moûts. Le domaine a complètement transformé son approche de la culture de la vigne, en taillant plus court, en travaillant les sols (labours) et en pratiquant la vendange en vert lorsque cela est nécessaire, pour ne laisser que seulement 6 grappes par pied. La maison possède une palette impressionnante de grands et de premiers crus. Ceux de la Côte de Nuits sont vinifiés et élevés au domaine du Clos Frantin. Ceux de la Côte de Beaune le sont au domaine du Pavillon.

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