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CHABLIS GRAND CRU LES CLOS 2017 - DOMAINE BILLAUD-SIMON

0,75 L Vin Blanc / Bourgogne / Chablis Grand Cru AOC / 12,5 % vol / 100% Chardonnay

" Des saveurs riches, concentrés et musculaires (...) un Grand Cru audacieux au dessus nos attentes. " Allen Meadows'
Le plus célèbre des climats de Chablis donne naissance sur ce millésime 2017 à une nouvelle perle rare ! C'est distingué et délicat, malgré une richesse et une densité en bouche qui vous impose les arômes suggérés au nez... Une dégustation envoutante qui vous emmène exactement où vous souhaitez être... Laissez-vous faire, c'est magnifique...
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CHABLIS GRAND CRU LES CLOS 2017 - DOMAINE BILLAUD-SIMON
  Classification vin
Grands vins
  Millésime
2017
  Cépage
100% Chardonnay
  Goûts
Blanc Sec très aromatique
  Par Goûts
Sec
  A l'oeil
Robe or pâle plus ou moins soutenue aux reflets verts.
  Au nez
Nez délicat, sur des notes minérales, miellées, d'agrumes et de fruits à chair blanche.
  En bouche
Vin puissant, dense et charnu à l'acidité tonique. On retrouve les arômes du nez précédant une finale saline sur des notes minérales.
  Température de service
11-13°C
  Service
En bouteille
  Conservation
A boire et à garder
  A boire à partir de
2019
  Jusqu'à
2035
  Accords mets-vin
Apéritif, Entrée, Foie gras, Poisson, Coquillage & Crustacé, Viande blanche, Fromage, Dessert chocolaté
  Accords recommandés
Langouste à la crème, Médaillon de sole, Poulet de Bresse aux Truffes.


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DOMAINE BILLAUD-SIMON

Implanté dans le vignoble de Chablis depuis 1815, le Domaine Billaud Simon s'étend sur près de 17 Hectares, où le Chardonnay règne en maître... Toutes les parcelles du Domaine Billaud-Simon sont plantées sur un rayon de 2 kilomètres, en rive gauche et en rive droite du Serein, au cœur de l’appellation historique. Le Domaine compte aujourd’hui quatre Grands Crus : Les Clos, Vaudésir, Les Preuses et Les Blanchots et quatre Premiers Crus : Montée de Tonnerre, Fourchaume, Mont de Milieu et Les Vaillons. Il produit également du Petit Chablis et du Chablis, dont la cuvée « Tête d’Or ». Cette cuvée de prestige est issue de l’assemblage des meilleures parcelles plantées en appellation village. Elles sont situées à proximité des meilleurs Premiers Crus et Grands Crus. Grande signature chablisienne, Billaud-Simon dispose de vieilles vignes de qualité, sublimées au quotidien par l’équipe du domaine.

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