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BOURGOGNE ALIGOTE 2017 - DOMAINE P.L. ET J.F. BERSAN

0,75 L Vin Blanc / Bourgogne / Bourgogne Aligoté AOC / 12,5 % vol / 100% Chardonnay

18.0/20
J'ai bu : David L. 23/05/2019 Sommelier Vinatis

J'affectionne particulièrement ce Domaine, les vins sont frais, droit, propre, on retrouve vraiment un état d'esprit, une passion et l'exigence du travail bien fait dans ces flacons... Encore un excellent rapport qualité prix !!!+ d'avis

Un nouveau regard sur l'Aligoté : Du fruit, de l'élégance, de la finesse, de la fraîcheur, tout est là pour démarrer l'apéritif dans de bonnes conditions...
Un parcellaire en Aligoté plutôt âgé… La plus jeune vigne a 30 ans, et, la plus vieille 60 ans... Un élevage relativement long pour ce genre d'appellation (minimum 12 mois) afin de gagner en élégance et en finesse. Le travail se fait en cuve inox afin de préserver les arômes fruités et la fraîcheur, ce qui donne de l'élan à des arômes intéressants typiques du cépage... Bref, c'est un Aligoté de belle facture, qui s'accordera à merveille autant pour vos apéritifs que sur des jolis poissons grillés..!  
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BOURGOGNE ALIGOTE 2017 - DOMAINE P.L. ET J.F. BERSAN
  Millésime
2017
  Cépage
100% Chardonnay
  Goûts
Blanc Sec souple et fruité
  Par Goûts
Fruité
  A l'oeil
Robe or clair et brillante.
  Au nez
Nez expressif sur les fruits blancs et quelques notes florales...
  En bouche
Bouche vive et riche, on retrouve une jolie trame acide apportant fraîcheur et fruité, mais en gardant un corps très expressif...
  Température de service
10-11°C
  Service
En bouteille
  Conservation
A boire dans les 2 ans
  Accords mets-vin
Apéritif, Entrée, Charcuterie, Poisson, Coquillage & Crustacé, Viande blanche, Dessert fruité, Dessert chocolaté
  Accords recommandés
A l'apérifif, Salade César, Taboulé, Salade d'agrumes, Filet de Fera.


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18/20
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18.0/20
J'ai bu : 23/05/2019 Sommelier Vinatis

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BERSAN (Domaine Pierre-Louis et Jean-François)

Si le jeune domaine Bersan a été créé en 2010 par Pierre-Louis et son père Jean-François, la famille peut cependant s’enorgueillir d’une présence dans le village et d’une tradition viticole à Saint-Bris depuis 1453 ! Aujourd’hui, le père et le fils perpétuent la tradition du respect du terroir, intégrant des évolutions technologiques à la production de leurs 20 hectares de vigne. Une fois embouteillé, le vin repose pour le vieillissement dans des caves voûtées datant du XIème et XIIème siècle. Un domaine régulièrement récompensé au Guide Hachette des Vins !

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