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CHATEAUNEUF DU PAPE - LA PART DES ANGES 2016 - RAYMOND USSEGLIO

0,75 L Vin Rouge / Rhône / Châteauneuf-du-Pape AOC / 14,5 % vol

AB Eurofeuille
"Ce Châteauneuf du Pape est une beauté ! (...) Il est corsé, riche et cossu qui vous séduira par des vagues souples de générosité et de saveur." R. Parker
Quand un vin est mis en fut pour son élevage, une partie de son volume s'évapore on l'apelle LA PART DES ANGES. La PART DES ANGES est une cuvée assez particulière pour un Châteauneuf du Pape puisque c' est le mourvèdre qui domine l' assemblage à 70% complété de Grenache à 20% et d' un peu de Syrah 10%. Cela n'enlève rien à la beauté du flacon, bien au contraire, son côté atypique et caractériel lui donne d'avantage de charme... Attention tout de même à prévoir un carrafage si vous l'ouvrez dans les deux années à venir.
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CHATEAUNEUF DU PAPE - LA PART DES ANGES 2016 - RAYMOND USSEGLIO
  Millésime
2016
  Cépage
70% Mourvèdre, 20% Grenache, 10 % Syrah
  Bio
AB, Eurofeuille
  Goûts
Rouge Puissant et généreux
  Par Goûts
Puissant
  A l'oeil
Robe rouge profond.
  Au nez
Des arômes de sous bois, de fruits noirs bien mûrs...
  En bouche
Puissant, onctueux et soyeux, les tannins sont très marqués mais s'assouplissent avec le temps, potentiel de garde incroyable.
  Température de service
17-19°C
  Service
Passer en carafe 2h avant le service
  Conservation
A boire et à garder
  Jusqu'à
2050
  Accords mets-vin
Charcuterie, Viande rouge, Volaille, Gibier, Cuisine du monde, Fromage
  Accords recommandés
Sanglier, filet mignon, cuisine épicée, roquefort.


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18/20
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RAYMOND USSEGLIO

Le domaine fut créé par Francis USSEGLIO qui venu d’Italie en 1931 s’ installe à Châteauneuf du pape et commence à produire son propre vin en 1948. En 1963 Raymond prends sa succession et avec sa femme Danielle ils vont créer et agrandir le domaine qui portera le nom de DOMAINE USSEGLIO RAYMOND. Depuis 1999 c’ est maintenant au tour du fils d’ exploiter et de cultiver les 24 hectares du domaine.Tels les « climats » en Bourgogne les différentes parcelles offrent une mosaïque de terroirs et d’ expositions différents. Les principes de travail sont simples et complexes à la fois. Pour préserver et respecter au maximum la vie et l’ équilibre des terroirs et des vignes le travail se fait en biodynamie, méthode de culture qui demande beaucoup d’ observation et de soins spécifiques.

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