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LE PAS DU MOINE 2018 - CHÂTEAU GASSIER

0,75 L Vin Rosé / Provence / Côtes de Provence Sainte-Victoire AOC / 13 % vol

AB
17.0/20
J'ai bu : Pascal G. 05/10/2019 Achat confirmé

Belle surprise , beaucoup d’équilibre, rosé de table plus que d’apéro, de la finesse sur des notes d'agrumes , peu d'acidité mais reste assez sec pour se très bien se marier avec la cuisine du sud+ d'avis

Abonné aux notes de plus de 90 points par Robert Parker ces dernières années, ce Pas du Moine 2018 est encore une superbe réussite !
Gardienne de l’âme du pays, la montagne Sainte Victoire adonné naissance à un splendide terroir à la typicité incontestable.Les 40 hectares de vignoble de Château Gassier,implantés au coeur même de ce terroir, bénéficient d’unemplacement unique et préservé. En référence au sentier du même nom sillonnant le versantsud de la montagne, la cuvée Le Pas du Moine invite à explorer les richesses de la Sainte Victoire. Le Pas du Moine 2018 a un nez intense aux arômes floraux, exotiques comme le litchi, la mangue fraiche ainsi qu'une pointe de pamplemousse rose, de petit fruits rouges (groseille, coulis de fraise fraiche sauvage) et quelques notes d’épices. En bouche ce vin montre beaucoup fraicheur, un bel équilibre, beaucoup de finesse de minéralité et une belle longueur. Grande rondeur et forte appétence sur ce millésime
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LE PAS DU MOINE 2018 - CHÂTEAU GASSIER
  Classification vin
Rosé de gastronomie
  Millésime
2018
  Cépage
34% Syrah, 33% Grenache, 16% Cinsault, 12% Rolle, 5% Ugni blanc
  Bio
AB
  Goûts
Rosé d'apéritif
  Par Goûts
Fruité
  A l'oeil
Rosé très clair de nuance litchi.
  Au nez
Nez sur des notes de coco fraîche, de fruits de la passion, de mangue, de pamplemousse rose.
  En bouche
Une bouche fraîche, gourmande révélant des arômes de fruits exotiques : goyave, mangue et des notes d’ananas.
  Température de service
10-12°C
  Service
En bouteille
  Conservation
A boire dans les 2 ans
  A boire à partir de
2019
  Jusqu'à
2021
  Accords mets-vin
Apéritif, Charcuterie, Coquillage & Crustacé, Viande rouge, Barbecue, Dessert fruité
  Accords recommandés
Carpaccio de boeuf ou de saumon, grillades méridionales, salade de fraises.


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16.8/20
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