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CHABLIS GRAND CRU - LES CLOS 2016 - LOUIS MICHEL ET FILS

0,75 L Vin Blanc / Bourgogne / Chablis Grand Cru AOC / 13 % vol / 100% Chardonnay

"Un vin multidimensionnel ! D'une excellente énergie et agréablement concentré..." R. Parker
Un terroir, un savoir-faire et une passion qui se fait parfaitement ressentir dans ce Chablis Grand Cru de la "Maison Louis Michel et Fils" dont le nez associe merveilleusement bien des arômes tels que la poire, la rose et le zeste d'agrume. En bouche, c'est un vin expressif, souple, marqué par une importante minéralité qui se termine sur une longue finale... Cette bouteille ne deviendra que meilleur avec le temps...
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CHABLIS GRAND CRU - LES CLOS 2016 - LOUIS MICHEL ET FILS
  Millésime
2016
  Cépage
100% Chardonnay
  Goûts
Blanc Sec ample et racé
  Par Goûts
Minéral
  A l'oeil
Jaune aux reflets verts.
  Au nez
Un nez marqué par notes d'huile de citron, de mandarine, et de miel.
  En bouche
Ronde, expressive et élégante.
  Température de service
12-14°C
  Service
Ouvrir 1h avant le service
  Conservation
A boire et à garder
  Jusqu'à
2035
  Accords mets-vin
Poisson, Coquillage & Crustacé, Viande blanche, Volaille, Champignon, Fromage
  Accords recommandés
Homard au citron et à l'huile d'olive, Turbot au four, Poulet à la crème.


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LOUIS MICHEL ET FILS

Toujours resté propriété de la famille depuis le 19ème siècle, "Louis Michel & Fils" est aujourd’hui dirigé par Guillaume Michel, qui veille à perpétuer l’esprit du domaine. La passion pour l’excellence ainsi que l'art d'un savoir-faire discret y sont transmis de génération en génération, pour ne tirer que le meilleur de leur vignoble d'exception. Ce vignoble familial, d'une moyenne d'âge de 45 ans se situe sur les parcelles les plus prestigieuses autour des chais du domaine. L'agriculture raisonnée est à l'honneur chez les Michel, avec une grande attention apportée à la maturité du raisin, pour des vendanges optimales. Une des particularités les plus marquantes de ce domaine est d'avoir abandonné le bois et les fûts, il y a quarante ans, pour n'utiliser que des cuves afin d'obtenir des vins nets, purs et précis. En élevant en cuve tous ses chablis, du simple "village" au grand cru, le domaine Louis Michel reste dans la tradition chablisienne où le goût de bois n’a pas sa place.

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