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Vin Blanc / Bourgogne / Saint-Aubin AOC / 13 % vol / 100% Chardonnay
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SAINT AUBIN SUR LE SENTIER DU CLOU 2016 - ANTOINE JOBARD

0,75 L Vin Blanc / Bourgogne / Saint-Aubin AOC / 13 % vol / 100% Chardonnay

" Bouche fraîche et concentrée (...) La finale offre des arômes délicats enveloppés d'une bonne structure (...) C'est Excellent ! " R. Parker
Les célèbres vins blancs de François Jobard, issus de certaines des plus belles parcelles du village, ont le don d'exprimer les nuances de chaque vignoble. Il propose un bouquet complexe associant fleurs blanches, notes fruitées, beurrées et une minéralité marquée. En bouche, l'attaque est vive mais subtile, la trame acide soutient cette complexité aromatique. Ensuite on retrouve une jolie amplitude et de la densité. Après quelques années de garde, elle se fera plus onctueuse encore et persistante, révélant des arômes épicés. A ce jour, de nombreuses bouteilles de milésimes de 15 à 20 ans offrent encore une texture et ces frissons aromatiques...  
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SAINT AUBIN SUR LE SENTIER DU CLOU 2016 - ANTOINE JOBARD
  Classification vin
Grands vins
  Millésime
2016
  Cépage
100% Chardonnay
  Goûts
Blanc Sec ample et racé
  Par Goûts
Puissant
  A l'oeil
Belle robe aux nuances dorées.
  Au nez
Arômes d'acacia, aubépine, fleur d'oranger puis agrumes, fruits blancs à noyau et enfin silex et pierre à fusil.
  En bouche
Attaque vive sur des notes acidulées, jolie minéralité et la finale sur des arômes grillées.
  Température de service
12-14°C
  Service
En bouteille
  Conservation
Prêt à boire
  A boire à partir de
2019
  Jusqu'à
2025
  Accords mets-vin
Apéritif, Poisson, Coquillage & Crustacé, Viande blanche, Volaille, Fromage
  Accords recommandés
Filet de Saint Pierre, Langoustines pochées, Ris de Veau aux escargots.


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ANTOINE JOBARD

Le Domaine Antoine Jobard se trouve à Meursault en Bourgogne. Il s’appelait initialement Domaine Pierre Jobard, jusqu’à ce qu’il soit séparé entre les deux héritiers, Charles et François Jobard, en 1971. Ce dernier créée le Domaine François Jobard avec les vignes qui lui sont échues. En 2006, le domaine devient domaine Antoine Jobard, du nom du fils de François qui a travaillé avec lui pendant de nombreuses années, avant de prendre sa suite avec succès. Quelle que soit son appellation, le domaine est dans la famille Jobard depuis 1860 environ et Antoine représente la cinquième génération. Ce domaine a la particularité de ne produire que des vins blancs, en particulier des Meursault.

Domaine noté ★★ - Domaine incontournable - Guide des Meilleurs Vins de France 2020
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