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LES VIGNES OUBLIEES 2017 - JEAN-BAPTISTE GRANIER

19.0/20
J'ai bu : Anthony S. 01/10/2019 Achat confirmé

La quête de l’équilibre doux et serein se poursuit. Les fruits rouges et les épices sont portés par des tanins fins et veloutés qui procurent une folle envie d’y revenir ! Très belle bouteille et très beau millésime.+ d'avis

LE coup de cœur de nos sommeliers lors d'une dégustation à l'aveugle de plus de 20 Références en Terrasses du Larzac !
Initiée Jean-Baptiste Granier, la cuvée "Les Vignes Oubliées" a vu le jour sur les Terrasses du Larzac sur les coteaux des vins du Languedoc. Issue de raisins venant d'un collectif de paysans travaillant naturellement de petites parcelles sur les contreforts du Larzac, cette cuvée, Grenache/Syrah met en exergue fruits et fraîcheur ! Chaque millésime, Les Vignes Oubliées fait partie des vins les plus attendus du Languedoc ! Attention rareté : cette cuvée devenue culte n'est disponible qu'en très petites quantités. 
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LES VIGNES OUBLIEES 2017 - JEAN-BAPTISTE GRANIER
  Millésime
2017
  Cépage
60% Grenache, 18% Carignan, 18% Syrah, 4% Cinsault
  Goûts
Rouge Puissant et généreux
  Par Goûts
Puissant
  A l'oeil
Couleur pourpre.
  Au nez
Nez charmeur et équilibré, plein de douceur, de fruits rouges et d'épices.
  En bouche
Bouche délicate avec des tanins ronds, de la finesse et une belle longueur en bouche.
  Température de service
16-18°C
  Service
En bouteille
  Conservation
A boire et à garder
  A boire à partir de
2019
  Jusqu'à
2025
  Accords mets-vin
Viande rouge, Gibier, Champignon


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18.5/20
noté par 2 clients

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18.0/20
J'ai bu : 18/05/2018 Sommelier Vinatis

Une explosion de fruits et de fraîcheur en bouche. Cette AOC Terrasses du Larzac est une superbe réussite, j'adore ce vin qui a une qualité constante d'année en année.

LES VIGNES OUBLIÉES - JEAN-BAPTISTE GRANIER

Initialement, le projet de Jean-Baptiste Granier, jeune ingénieur agronome, et d’Olivier Jullien avait pour objectif de préserver des parcelles de la commune de Saint-Privat en passe de devenir des terres coopératives. De cette entreprise est né le domaine des Vignes Oubliées, l’une des collaborations les plus savoureuses des Terrasses du Larzac. Car tout amateur des vins du Languedoc-Roussillon qui se respecte connaît nécessairement ces vins élevés au frais d’une grotte, dans un ancien moulin à huile. Un vrai domaine du terroir qui a su toucher les palais les plus raffinés.

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