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DONNER VOTRE AVISUne très belle surprise avec ce Champagne fin et délicat. Un nom qui évoque la noblesse de ce breuvage fin avec une bulle délicate et fruitée. A boire sans modération
Léger, fines bulles, légèrement fruité (pas assez à mon goût mais l’on devient difficile à ce niveau) ce boit très facilement. Il ne monte pas à la tête et permet de passer à table sans dénaturer les aliments. Je recommande dans tous les cas!
Très belle robe paille, ce champagne offre un joli nez franc et frais d'aubépines. En bouche? il présente un bon équilibre, assez corsé et nerveux. Bu à l'apéritif, très apprécié par les invités.
Un peu déçu : belle couleur, fines bulles, mais un relatif manque de caractère pour un blancs de blancs ; certes aucune amertume, légèrement fruité et floral mais finalement trop consensuel pour me séduire.
La maison Besserat de Bellefon a été fondée à Aÿ ezn 1843 par Edmond Besserat. L'année 1930 marque un tournant historique pour la maison qui deviendra bientôt légende, en concevant un champagne tout en finesse, à l'effervescence légère pour accompagner idéalement tout un repas. C'est dans un souci de vouloir répondre à ses consommateurs les plus avisés et exigeants que la maison Besserat de Bellefon parfait sa gamme, avec l'arrivé d'un Blanc de Blancs, puis en 2007 de son premier Millésime 2000 puis d'une cuvée Extra-Brut. Cédric Thiébault le chef de cave de la maison sélectionne de magnifiques vins dans les caves afin de sculpter un assemblage révélant le style Besserat.
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Une très belle surprise avec ce Champagne fin et délicat. Un nom qui évoque la noblesse de ce breuvage fin avec une bulle délicate et fruitée. A boire sans modération+ d'avis