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DOMAINE DE CHEVALIER 2015

0,75 L Vin Blanc / Bordeaux / Pessac-Léognan AOC / 13,5 % vol

Robert Parker, Jancis Robinson, James Suckling... Tous les experts ont succombé pour ce Pessac-Léognan qui ne cesse de s'améliorer avec le temps!
Depuis 1983, la famille Bernard s'efforce pour maintenir voire accentuer la renommée du domaine de Chevalier en améliorant chaque année la qualité de ses vins. Ce millésime 2015 est une véritable oeuvre d'art. Le nez nous donne des arômes raffinés de pêche de vigne, de fleur d'acacia avec des notes minérales et fumées.. Délicatement onctueux et riche malgré une belle tension acide, la bouche est exquise, croquante de fruit avec un beau volume et une grande finale.. Un vin extraordinaire qui est prêt à boire mais qui, pour les plus patients, pourra être mis de côté encore une vingtaine d'années!
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DOMAINE DE CHEVALIER 2015
  Millésime
2015
  Cépage
70% Sauvignon, 30% Sémillon
  Goûts
Blanc Sec ample et racé
  Par Goûts
Puissant
  A l'oeil
Robe claire aux reflets dorés
  Au nez
Intense, frais, notes de pêches de vigne, de fleur d'acacia, notes minérales et fumées
  En bouche
Onctueux et riche, belle tension, croquant de fruit, beau volume, grande finale
  Température de service
10-12°C
  Service
En bouteille
  Conservation
A boire et à garder
  A boire à partir de
2019
  Jusqu'à
2045
  Accords mets-vin
Apéritif, Entrée, Poisson, Coquillage & Crustacé, Fromage, Dessert fruité


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CHEVALIER (Domaine de)

Le type de vinification mené ne cherche pas à mettre à tout prix le fruit en avant. La qualité de l'extraction, la durée du passage en barrique engendrent des vins très complexes, jamais lourds, d'une belle fraicheur et d'une grande persistance aromatique : Domaine de Chevalier est l'un des plus beaux domaines de Pessac-Léognan.

Guide des Meilleurs Vins de France 2015 : Domaine noté ★★ Guide Bettane et Desseauve 2016 : ★★★★
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