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CHABLIS 1ER CRU TROESMES 2015 - ISABELLE & DENIS POMMIER

0,75 L Vin Blanc / Bourgogne / Chablis 1er cru AOC / 12,5 % vol / 100% Chardonnay

AB
19.0/20
J'ai bu : David L. 25/03/2019 Sommelier Vinatis

Un vin de grande classe... Conçu pour épater et se faire conseiller... Précision et finesse, du fruit et une minéralité prononcé... Tout est là, j'adore !!!+ d'avis

" Une bouche fraîche et tendue (...) bien concentrée avec une finale vive qui persiste agréablement... " R. Parker
Le Troesme est un climat peu connu et pourant qui brille par son équilibre salin, son expression florale et sa finesse très affirmée. Il présente un nez plutôt minéral qui s'appuie sur des notes toastées. Il y a une très belle expression du terroir à travers une bouche pleine et riche. Voilà un Chablis 1er Cru racé qui a du caractère et n'a pas fini de surprendre vos convives. 
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CHABLIS 1ER CRU TROESMES 2015 - ISABELLE & DENIS POMMIER
  Millésime
2015
  Cépage
100% Chardonnay
  Bio
AB
  Goûts
Blanc Sec souple et fruité
  Par Goûts
Fruité
  A l'oeil
Robe d'un jaune or pâle.
  Au nez
Fines notes grillées et florale, ainsi qu'une grosse puissance du fruit. Jolie précision.
  En bouche
La bouche est onctueuse et tapissante, c'est savoureux et subtil.
  Température de service
11-14°C
  Service
En bouteille
  Conservation
A boire et à garder
  A boire à partir de
2019
  Jusqu'à
2025
  Accords mets-vin
Coquillage & Crustacé, Viande blanche, Volaille, Champignon
  Accords recommandés
Produits de la Mer, Andouillette à la moutarde, Escargots.


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19/20
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ISABELLE & DENIS POMMIER

Isabelle et Denis Pommier se sont installés dans le village de Poinchy en 1990 avec 2 ha de vignes. Le vignoble en compte aujourd'hui 19. L'ensemble de la production affiche une qualité irréprochable ! Certifié en Bio depuis 2014, ce domaine n'a jamais autant brillé que dans les derniers millésimes, remarquablement réussis !

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