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DONNER VOTRE AVISMillésime après millésime, Acacias reste dans le TOP 5 de mes vins blancs chouchous du Languedoc. J'aime son approche facile et on rapport qualité-prix imbattable. La dominance de Viognier lui apporte un côté très "gastronomique" qui fait toujours forte impression quand je le sers à mes convives.
Situé au Nord-Ouest du département du Gard, à quelques 300 mètres d’altitude sur les contreforts des Cévennes, le domaine Le Sollier est géré depuis de nombreuses années par la famille Olivier. Depuis 2006, Nicolas et plus récemment son frère Thomas, tous deux passionnés et persévérants, ont repris l’exploitation sous l’œil protecteur de leur père. Grâce à cet héritage familial et à leurs solides compétences en viticulture et en œnologie, les frères Olivier réalisent avec beaucoup de finesse leur plus forte ambition : produire des grands vins du Languedoc dans le respect d’une agriculture raisonnée.
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Millésime après millésime, Acacias reste dans le TOP 5 de mes vins blancs chouchous du Languedoc. J'aime son approche facile et on rapport qualité-prix imbattable. La dominance de Viognier lui apporte un côté très "gastronomique" qui fait toujours forte impression quand je le sers à mes convives.+ d'avis