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BOURGOGNE CHITRY - CUVEE OLYMPE 2017 - OLIVIER MORIN

0,75 L Vin Blanc / Bourgogne / Bourgogne AOC / 12,5 % vol / 100% Chardonnay

18.0/20
J'ai bu : Anthony S. 15/09/2019 Achat confirmé

Nez intense aux arômes de fleurs blanches, bouche minérale iodée et bien grasse comme on les aime. Une belle fraîcheur et un bel équilibre. A boire maintenant ou à conserver un peu plus. Très bon rapport qualité prix.+ d'avis

Un coup de cœur sur chaque millésime, ce Bourgogne est digne d'un 1er Cru ! Le rapport qualité/prix/plaisir est superbe : faites l'essai, vous ne vous tromperez pas !!
Le travail exigeant d'Olivier Morin à la vigne se retrouve avec un GRAND plaisir à la dégustation ! Dans la cuvée Olympe, le Chardonnay est sublimé, élégant et fruité avec ses arômes de fleurs blanches et de brioche qui se prolongent dans une bouche à la matière étoffée et au boisé léger.  Une cuvée récompensée chaque année et on comprend pourquoi...
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BOURGOGNE CHITRY - CUVEE OLYMPE 2017 - OLIVIER MORIN
  Millésime
2017
  Cépage
100% Chardonnay
  Goûts
Blanc Sec léger et nerveux
  Par Goûts
Sec
  A l'oeil
Robe jaune dorée.
  Au nez
Nez intense aux arômes de fleurs blanches.
  En bouche
Bouche minérale, maritime, iodée, fraîche et élégante. Grand équilibre.
  Température de service
10-12°C
  Service
En bouteille
  Conservation
A boire et à garder
  Jusqu'à
2022
  Accords mets-vin
Apéritif, Poisson, Coquillage & Crustacé, Viande blanche, Fromage


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17/20
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Connaissant le vin rouge d'Olivier Morin, nous nous sommes laissés tenter par le blanc. Bon produit, frais, de qualité, parfait pour un repas sans chichi.

DOMAINE OLIVIER MORIN

Installé à Chitry, une petite commune à quelques kilomètres de Chablis, Olivier Morin est actuellement le plus régulier des producteurs de sa petite appellation. Grâce à une viticulture soignée, à des sols labourés, à des vinifications sans levurages et des élevages longs, il tire le meilleur de son terroir minéral et donne de la noblesse à ses vins qu’il maintient des prix très sages. Un  des plus beaux détours sur le chemin des découvertes bourguignonnes !

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