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LE PIED DE BAUD 2016 - DOMAINE SANTA DUC

0,75 L Vin Rouge / Rhône / Châteauneuf-du-Pape AOC / 14,5 % vol

Eurofeuille
" Un de mes vins préférés... " Robert Parker.
Vin sérieux et imperturbable qui puise son assurance dans la puissance et la finesse de ses tanins. Epicé à souhait, comme marqué par le sous-bois des bosquets qui longent la vigne, le fruit éclatant et pur comme le climat, la structure entourée d'une belle sucrosité comme les douces lignes des collines de Châteauneuf du Pape. Bref, un véritable enfant du terroir...
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LE PIED DE BAUD 2016 - DOMAINE SANTA DUC
  Classification vin
Grands vins
  Millésime
2016
  Cépage
80% Grenache, 15% Mourvèdre, 5% Cinsault
  Bio
Eurofeuille
  Goûts
Rouge Puissant et généreux
  Par Goûts
Puissant
  A l'oeil
Rubis profond.
  Au nez
Arômes d'épices séchées, notes de réglisse, de cerise et de prune.
  En bouche
Corsé et pourtant léger, aéré et élégant, longue finale soyeuse.
  Température de service
15-18°C
  Service
Ouvrir 2h avant le service
  Conservation
A boire et à garder
  A boire à partir de
2019
  Jusqu'à
2035
  Accords mets-vin
Viande rouge, Volaille, Gibier, Fromage
  Accords recommandés
Chapon de Bresse rôti, Filet de Biche, Lapin aux olives.


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19/20
noté par 1 clients

SANTA DUC

À force de foi et de travail acharné, les vignerons de Gigondas ont remplacé l’olivier par la vigne. Et ils se sont fait un nom. Ici, sauvage et rare, un oiseau veille sur le domaine : le hibou Grand-duc qui chante, en provençal Canta duc, est devenu au fil du temps Santa Duc. Situées au pied des Dentelles de Montmirail, les vignes du domaine de Santa Duc s’épanouissent pleinement, bichonnées sous la main d’Yves Gras, vigneron aussi minutieux qu’ambitieux. Grand observateur, il prend le temps de considérer la nature, pour mieux appréhender et deviner chaque millésime qui se dessine. Accordant une extrême importance à chaque étape de la fabrication, cette exigence se reflète dans ces vins généreux, charnus et concentrés, plusieurs fois encensés par Robert Parker.

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