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LES HAUTES GARRIGUES 2016 - DOMAINE SANTA DUC

0,75 L Vin Rouge / Rhône / Gigondas AOC / 15 % vol

Eurofeuille
" Corsé, riche et velouté (...) la finale est longue....... Vraiment longue !" R. Parker
Doté de la même énergie qui semble porter les autres vins de Gigondas dans ce millésime, ce vin met ses origines méditerranéennes en valeur avec beaucoup d'aisance. Somptueux dans l'expression des arômes autour de la garrigue, d'un verger et d'un comptoir d'épices exotiques, sa bouche se focalise néanmoins sur l'élégance ainsi que des lignes pures dessinées par des tanins serrés.
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LES HAUTES GARRIGUES 2016 - DOMAINE SANTA DUC
  Classification vin
Vin Bio
  Millésime
2016
  Cépage
65% Grenache, 35% Mourvèdre
  Bio
Eurofeuille
  Goûts
Rouge Puissant et généreux
  Par Goûts
Puissant
  A l'oeil
Robe d'un rouge sombre aux reflets mat.
  Au nez
Nez riche et complexe montrant des notes chocolatées tout en étant chargé de framboises.
  En bouche
Une bouche puissante et velouté, où l'on retrouve des arômes précis et détaillés jusque dans une finale d'une longueur incroyable!
  Température de service
16°C
  Service
Ouvrir 2h avant le service
  Conservation
A boire et à garder
  A boire à partir de
2018
  Jusqu'à
2035
  Accords mets-vin
Viande rouge, Gibier, Fromage
  Accords recommandés
Pigeon rôti aux cèpes, Tajine d'agneau aux abricots, Daube de bœuf aux olives.


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SANTA DUC

À force de foi et de travail acharné, les vignerons de Gigondas ont remplacé l’olivier par la vigne. Et ils se sont fait un nom. Ici, sauvage et rare, un oiseau veille sur le domaine : le hibou Grand-duc qui chante, en provençal Canta duc, est devenu au fil du temps Santa Duc. Situées au pied des Dentelles de Montmirail, les vignes du domaine de Santa Duc s’épanouissent pleinement, bichonnées sous la main d’Yves Gras, vigneron aussi minutieux qu’ambitieux. Grand observateur, il prend le temps de considérer la nature, pour mieux appréhender et deviner chaque millésime qui se dessine. Accordant une extrême importance à chaque étape de la fabrication, cette exigence se reflète dans ces vins généreux, charnus et concentrés, plusieurs fois encensés par Robert Parker.

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