Guide Bettane et Desseauve 2020 - Note 19.5/20

Guide Revue Des Vins De France 2020 - Note 17/20

CHAMPAGNE DOM PERIGNON ROSÉ VINTAGE 2006 - EN COFFRET

0,75 L Champagne Rosé / Champagne AOC / 12,5 % vol

Le frisson du Pinot Noir, l’excellence dans l’art de l’assemblage !

Dom pérignon rosé 2006 est un hommage au pinot noir qui est ici assemblé à la perfection au chardonnay dans des proportions tenues secrètes. Bien qu'il ait fallu plus de dix ans pour qu'elle voie la lumière du jour, la robe de Dom Pérignon Rosé 2006 parvient à exprimer toute la tension entre jeunesse et maturité, exhibition et retenue. Offrez-vous l’excellence !
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Champagne Rosé / Champagne AOC / 12,5 % vol

0,75 L

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CHAMPAGNE DOM PERIGNON ROSÉ VINTAGE 2006 - EN COFFRET

Type champagne

Millésimé

Millésime

2006

Cépage

Chardonnay & Pinot noir

Goûts

Vin Effervescent

Au nez

Le bouquet est captivant, mûr et profond. Une première vague mêlant le sombre des épices et du cacao s'ouvre très vite sur le fruit. Un fruit en majesté : la figue et l'abricot rôtis, l'orange confite. Le tout respire sur des accents fumés..

En bouche

Ample, moelleux et croquant. L'enveloppe soyeuse se fond dans une trame séveuse, serrée, grenue, un rien végétale. La vinosité se fait iodée, saline.

Température de service

8-10°C

Service

En bouteille

Conservation

A boire et à garder

A boire à partir de

2018

Jusqu'à

2035

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CHAMPAGNE DOM PERIGNON

Si Dom Pérignon tient son nom d’un légendaire moine bénédictin Pierre Pérignon, c’est aujourd’hui son chef de cave Richard Geoffroy qui le représente le mieux, emmenant depuis ces vingt dernières années ce champagne vers des sommets absolus d’équilibre et de régularité. L’effervescence éthérée, la grande finesse de texture et le goût toasté provient autant de la qualité incontestable des raisins que du savoir-faire œnologique et de la rigueur de ce personnage qui a construit et entretenu l’image de ce champagne mythique.