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Champagne Blanc / Champagne AOC / 12 % vol / 100% Chardonnay
Classé par nos clients dans le top 100 Brut

CHAMPAGNE LE BRUN DE NEUVILLE - AUTOLYSE - BLANC DE BLANCS

0,75 L Champagne Blanc / Champagne AOC / 12 % vol / 100% Chardonnay

12% de vins de réserve et 10 années de vieillissement... Ce blanc de blancs est simplement délicieux !
Issu de parcelles sélectionnées avec soin, Autolyse est une cuvée élevée en cave près d’une dizaine d’années qui célèbre le temps et son empreinte sur le vin. À l’issue de la prise de mousse et lors du vieillissement en bouteille, les levures meurent progressivement et s’autolysent : elles libèrent des microorganismes qui vont interagir avec le vin et lui apporter gras et complexité. Souple et frais en bouche, ce champagne composé à 12 % de vins de réserve se développe avec une densité de fruits blancs charnus et d'agrumes. Le Brun de Neuville vous séduira avec ce champagne de gastronomie, mêlant la complexité associée à la finesse et l'élégance. 
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CHAMPAGNE LE BRUN DE NEUVILLE - AUTOLYSE - BLANC DE BLANCS
  Type champagne
Brut
  Cépage
100% Chardonnay
  A l'oeil
Robe jaune vert pâle.
  Au nez
Notes de pommes vertes, de brioche, de craie, de framboise, de poivre évoluant à l'aération vers des notes de pâte d'amande, de menthe fraîche et d'aneth.
  En bouche
Effervescence crémeuse et fondue, arômes de fruits blancs et d'agrumes, minéralité crayeuse.
  Température de service
6-9°C
  Conservation
A boire et à garder
  A boire à partir de
2019
  Jusqu'à
2024
  Accords mets-vin
Poisson, Viande blanche, Volaille


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CHAMPAGNE LE BRUN DE NEUVILLE

Avec ses 152 hectares, la Maison Le Brun de Neuville sied au creux des coteaux du Sézannais, dans le berceau de l’appellation Champagne. Réparties entre la Marne et l’Aube, les vignes du domaine figurent parmi les plus anciennes des coteaux de Bethon et profitent d’un microclimat qui les protègent des fortes gelées. Pratiquant une viticulture raisonnée tout au long du cycle de la vigne, la Maison Le Brun de Neuville offre des champagnes équilibrés et justement dosés, capables de séduire un grand nombre de dégustateurs.

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