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OCCULTUM LAPIDEM 2017 - DOMAINE DE BILA HAUT

18.0/20
J'ai bu : Pierre K. 13/08/2020 Achat confirmé

Ces vins, découverts il y a une vingtaine d'années sont absolument exceptionnels dans toutes les gammes. Ce sont des vins de soleil qui se conservent aisément, j'en ai du reste qui datent. A recommander+ d'avis

" Une finesse admirable pour ce millésime" - Joe Czerwinski pour Robert Parker
Plein en bouche, puissant et gorgé de fruits noirs, poivre et réglisse, pariez sur lui pour les 10 ans à venir. Cépages, terroir, savoir-faire sont harmonieusement conjugués. Epicé juste ce qu'il faut, la bouche dévoile une texture velouté, fruité, et une fraîcheur de belle persistance. La première gorgée est déjà convaincante, le reste n'est que plaisir. En quelques millésimes, cette cuvée s'impose comme une référence parmi les vins du Languedoc Roussillon !
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OCCULTUM LAPIDEM 2017 - DOMAINE DE BILA HAUT
  Millésime
2017
  Cépage
Syrah, Grenache, Carignan
  Goûts
Rouge Charnu et fruité
  Par Goûts
Puissant
  A l'oeil
Belle robe grenat foncé.
  Au nez
Premier nez réservé sur une dominante graphite, de cuir puis d'intenses notes de poivre, de fruits noirs et de garrigue.
  En bouche
L'attaque est riche, dense, la suite est charnue, solaire. Longue finale séveuse, servie par des tanins fins et une belle fraîcheur.
  Température de service
16-17°C
  Service
Ouvrir 1h avant le service
  Conservation
A boire et à garder
  A boire à partir de
2017
  Jusqu'à
2026
  Accords mets-vin
Charcuterie, Viande rouge, Champignon, Fromage
  Accords recommandés
Viandes rouges en sauce, poêlée de champignons, magret de canard


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16.3/20
noté par 26 clients

DERNIERS AVIS

18.0/20
J'ai bu : 13/08/2020 Achat confirmé

Ces vins, découverts il y a une vingtaine d'années sont absolument exceptionnels dans toutes les gammes. Ce sont des vins de soleil qui se conservent aisément, j'en ai du reste qui datent. A recommander


17.0/20
J'ai bu : 29/05/2020 Achat confirmé

Je connaissais déjà le millésime 2017 de l'Esquerda, j'ai découvert cet Occultum Lapidem 2017 avec tout autant de ravissement. Le rapport qualité/prix est tout bonnement exceptionnel pour ce vin très fruité à la bouche pleine et charnu.


18.0/20
J'ai bu : 23/05/2020 Achat confirmé

Mon premier vin du Languedoc-Roussillon à plus de 10 euros. Simplement sublime au niveau gout et bien au dessus de ce que j'avais pu boire avant. Faire une petite réserve lorsque son prix baisse et pour des occasions spéciales.


17.0/20
J'ai bu : 28/04/2020 Achat confirmé

C'est ce que j'appelle un "vin qui vit", vous ouvrez la bouteille une heure avant de le servir et au fur et à mesure que vous videz votre verre, il continue à évoluer et chaque étape vaut le coup. C'est une très belle découverte pour moi !


17.0/20
J'ai bu : 16/01/2020 Achat confirmé

Encore une réussite pour ce domaine... D'années en années, pas de surprises, c'est bon, on en redemande... Pas de questions à se poser avant d'acheter!


15.0/20
J'ai bu : 12/10/2020 Achat confirmé

C'est bon, mais ça m'a plus donné une impression de grand équilibre que beaucoup de plaisir. Je vais attendre quelques années les autres bouteilles et je caraferai au moins 1h avant de boire.


15.0/20
J'ai bu : 30/09/2020 Achat confirmé

Occultum Lapidem est vraiment un vin qui mérite d'être connu. Surpris la première fois je suis devenu un inconditionnel et chaque année j'en prend quelques bouteilles


16.0/20
J'ai bu : 11/09/2020 Achat confirmé

Puissance contenue pour ce vin tout en équilibre, assez complexe et agréablement dominé par le fruit qui lui donne un côté vif et gourmand. Belle bouteille.


17.0/20
J'ai bu : 30/08/2020 Achat confirmé

Incontestablement mon vin préféré. Vin charpenté qui sent le soleil et les fruits rouges. J’en achète depuis plusieurs années et il est toujours de très bonne qualité. À déguster sur une bonne viande ou du fromage. Plutôt pour une soirée d’hiver


16.0/20
J'ai bu : 20/08/2020 Achat confirmé

J'ai acheté les années 2015, 2016, et maintenant 2017. La qualité est toujours là : la maison Chapoutier produit ce vin avec rigueur et une palette riche en goûts. Excellent rapport qualité prix. Je recommande.


16.0/20
J'ai bu : 08/08/2020 Achat confirmé

Vin vraiment très sympa et puissant. C'est en bouche qu'on prend véritablement conscience de la richesse du vin et de son opulence aromatique. Je recommande ce beau vin à l’excellent rapport qualité/prix.


18.0/20
J'ai bu : 05/08/2020 Achat confirmé

La valeur sûre de chez Chapoutier. J'en achète depuis plusieurs années sans avoir jamais été déçu. Bravo de maintenir cette qualité au fil des années.


16.0/20
J'ai bu : 23/07/2020 Achat confirmé

Un grand Languedoc, avec un rapport qualité prix très intéressant. Plein en bouche, avec de la longueur, puissant. des notes de fruits noirs, d'épices, et réglisse. Je le recommande.


15.0/20
J'ai bu : 06/07/2020 Achat confirmé

Une dégustation conforme à la description, un vin puissant et charpenté , des notes épicées sur un fond de fruits noirs. Il est charnu , avec du caractère , et à un beau potentiel de garde selon moi.jolie découverte !


17.0/20
J'ai bu : 04/07/2020 Achat confirmé

Une référence sympathique pour un dîner en famille ou entre amis. L’occasion de partager un délicieux moment, faire plaisir et se faire plaisir sans se ruiner ! Un excellent rapport qualité / prix !


18.0/20
J'ai bu : 28/06/2020 Achat confirmé

Excellent vin fruité et puissant. Rapport qualité prix imbattable. Très adapté en apéritif ou pour accompagné un bon gibier. A commander les yeux fermés.


17.0/20
J'ai bu : 12/06/2020 Achat confirmé

J'avais été emballé par le millésime 2016 et je n'ai donc pas hésité à reprendre du 2017. Je ne suis pas déçu : j 'y retrouve tout ce que j'avais aimé. Nez de fruits noirs, texture soyeuse, bonne longueur en bouche épicée.


14.0/20
J'ai bu : 29/05/2020 Achat confirmé

Un très très gros potentiel... de garde ! Bu trop jeune mais on sent toute la matière que peut apporter des années en cave. Un investissement sûr donc... pour ceux qui aiment patienter !


18.0/20
J'ai bu : 16/05/2020 Achat confirmé

La réputation du Domaine CHAPOUTIER n'est plus a faire. Occultum Lapidem est un vin plus qu'excellent. Merci VINATIS. Je suis un fidèle client, et je vais l'être pour longtemps avec certitude.


14.0/20
J'ai bu : 05/02/2020 Achat confirmé

Un avis mitigé sur ce vin suite à un achat fait au vu des nombreuses notes élogieuses. Un premier verre excellent ! Puis, la suite fut plus décevante. Une bouteille à boire absolument après l'avoir carafé.


17.0/20
J'ai bu : 14/01/2020 Achat confirmé

Belle découverte, un très bon cote du Roussillon, fruité, ensoleillé, mais tout en finesse! Comme la plupart des vins du sud pensez à ouvrir la bouteille plusieurs heures avant pour l’aérer et qu’il révèle tous ses arômes!


15.0/20
J'ai bu : 05/01/2020 Achat confirmé

Dans la lignée des Occultum de chez Chapoutier. Le fruit, le caractère, le soleil. Il faut le faire respirer avant service. Très bon rapport qualité prix.


16.0/20
J'ai bu : 21/10/2019 Achat confirmé

Fan des vins du Rhône , je me suis laissé allé à tester le domaine Bila Haut ... Agréable surprise !! Je vous recommande d'en faire autant !! Fruité et souple que demander de plus !


17.0/20
J'ai bu : 10/10/2019 Achat confirmé

Un vin qui correspond exactement à ce que je recherche, une robe foncée, du velours en bouche, une certaine épaisseur, facile à marié avec tout type de plat non épicé ou fromage pas trop typé. Vraiment agréable.

BILA-HAUT

Une histoire dense, forte, parfois violente. Des reliefs de terrasses aux sols caillouteux, à la géologie riche. Un climat que l’homme a fait sien pour ses cultures. Le Roussillon ne pouvait que séduire Michel Chapoutier. C’est à Latour de France qu’il choisit d’installer son domaine. Sur les terres du Domaine de BILA-HAUT, trois cépages grandissent. La Syrah, aux arômes sauvages de garrigue et d’épices. Le Grenache, si surprenant. Et le Carignan, pour des vins minéraux, aux tanins croquants. “Les Vignes de BILA-HAUT” et le “Domaine de BILA-HAUT Occultum Lapidem” sont les premières expressions de ce terroir. Mais Michel Chapoutier a voulu entendre davantage ce lieu. En saisir la quintessence. Il aura fallu 6 ans de recul, d’observations, d’analyses, pour donner vie à un vin précieux, rare. “v.i.t.” : visitare interiore terrae. Précieux par son assemblage. De vieux Grenaches de 70 ans, issus d’un magnifique îlot au milieu de la garrigue.

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