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CHABLIS 1ER CRU - VAULORENT 2016 - LA CHABLISIENNE

0,75 L Vin Blanc / Bourgogne / Chablis 1er cru AOC / 13 % vol / 100% Chardonnay

17.0/20
J'ai bu : Didier L. 05/08/2019 Achat confirmé

2016 est un très beau millésime en Bourgogne et Vaulorent une des cuvées les plus réussies de La Chablisienne, mais attention, gens pressés, s'abstenir ! Fraîcheur, nervosité et tension inhabituellement élevées pour un vin austère dans sa jeunesse, mais de grand potentiel.+ d'avis

Pureté et densité sont les mots d’ordre de ce bourgogne 1er cru à la fraîcheur magnifique !
Situé sur la rive droite du Serein, Le Vaulorent possède un velouté et une pureté qui s’expliquent en partie par sa position de voisin direct avec le Chablis Grand cru les Preuses. Un équilibre habile, une grande richesse et de la fraîcheur en pagaille : la Chablisienne maîtrise avec succès l’un de ses plus beaux terroirs !
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CHABLIS 1ER CRU - VAULORENT 2016 - LA CHABLISIENNE
  Millésime
2016
  Cépage
100% Chardonnay
  Goûts
Blanc Sec ample et racé
  Par Goûts
Puissant
  A l'oeil
Robe jaune pâle.
  Au nez
Nez frais et concentré, sur la pomme et le citron.
  En bouche
Grande longueur enrichie de notes de miel.
  Température de service
10-12°C
  Service
En bouteille
  Conservation
A boire et à garder
  Jusqu'à
2025
  Accords mets-vin
Apéritif, Poisson, Viande blanche, Volaille, Champignon
  Accords recommandés
Filet de sole à la crème, huitres, homard.


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18/20
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J'ai bu : 05/08/2019 Achat confirmé

2016 est un très beau millésime en Bourgogne et Vaulorent une des cuvées les plus réussies de La Chablisienne, mais attention, gens pressés, s'abstenir ! Fraîcheur, nervosité et tension inhabituellement élevées pour un vin austère dans sa jeunesse, mais de grand potentiel.

LA CHABLISIENNE

Depuis 1923, à Chablis en Bourgogne, le minutieux travail des vignerons associés sous l’étendard de La Chablisienne donne naissance à des vins que le temps ne cesse de magnifier. Faisant parti des meilleures coopératives de France, tant au niveau commercial qu'en terme d'œnologie, le domaine a environ une trentaine de cuvées, issues d'une fantastique mosaïque de "climats" révélant de pures émotions minérales... Les grandes spécialités sont le Chablis Vielles Vignes, doté d'une grande régularité, et les premiers cru en bouteilles lourdes, qui rivalisent avec les meilleures productions de caves particulières. Sans oublier le Château Grenouilles souvent dégusté trop jeune malgré son potentiel de viellissement.

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