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SILEX BLANC POUILLY FUME 2016 - DOMAINE DIDIER DAGUENEAU

0,75 L Vin Blanc / Loire / Pouilly-Fumé AOC / 13 % vol / 100% Sauvignon

Biodynamie
Frais tout en finesse, ce grand vin de Loire continu de faire partis des incontournables de la région. Un vin de grande exception pour de grandes occasions signée Didier Dagueneau !
La cuvée Silex du domaine Didier Dagueneau fait partie des références incontournables des vins de Loire. Dans un millésime compliqué, le domaine n'a produit qu'une demi-récolte dont il en a tiré des vins d'exceptions. Ce Pouilly fumé se fait droit, ciselé et lumineux, tout en finesse, le vin dévoile une belle fraîcheur finement mentholée et chlorophyllienne. Un vin de garde de grande exception, un vin pour accompagner un évènement inoubliable, la signature d'un grand domaine !
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SILEX BLANC POUILLY FUME 2016 - Domaine Didier Dagueneau
  Millésime
2016
  Cépage
100% Sauvignon
  Bio
Biodynamie
  Goûts
Blanc Sec ample et racé
  Par Goûts
Puissant
  A l'oeil
Robe or jaune soutenu.
  Au nez
Nez très floral, sur l'aubépine.
  En bouche
Bouche riche, ronde.
  Conservation
A mettre en cave
  A boire à partir de
2020
  Jusqu'à
2038
  Accords mets-vin
Poisson, Coquillage & Crustacé
  Accords recommandés
Poissons crus ou cuits, plateau de crustacés.


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DAGUENEAU

Didier Dagueneau était un extrémiste de la qualité. C’était l’un des hommes les plus attachants du vignoble de Loire en même temps qu’un maître cultural. Aujourd’hui, ses enfants ont repris le flambeau et assurent dignement la destinée de ce domaine unique où le sauvignon se présente comme une référence mondiale. Tout est mis en œuvre dans les moindres détails pour élaborer ici les plus grands vins blancs qui soient (dont le renommé blanc fumé de pouilly). Dignes héritiers des savoir-faire et des convictions de leur père, Didier Dagueneau, le frère et la sœur œuvrent à la vigne, épaulés par une équipe étoffée - plus d’un homme par hectare. L'attention est quotidienne, le travail parfois surhumain au niveau des sols ou de la biodiversité. Au moment des vendanges, le choix d’une maturité plus précoce comme une attention de tous les instants apportent aux vins un souffle minéral, une pureté cristalline et un équilibre juste.

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