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DONNER VOTRE AVISUn excellent chenin de Loire, j'aime beaucoup cette tension et finesse. Un régal accompagné de fromage, ou simplement seul à l'apéro. Ne pas hésiter à l'ouvrir une demi heure avant pour le laisser s'ouvrir.
La Coulée de Serrant a été plantée au 12ème siècle par des Moines Cisterciens et est toujours restée en vigne depuis. Le vignoble produit 3 vins d'appellations différentes (Coulée de Serrant, Savennières-Roche aux Moines et Savennières). Il constitue à lui seul une appellation d'origine contrôlée de 7 hecatres. Célébré par Louis XIV, Alexandre Dumas comme étant l'un des meilleurs vins blancs français, c'est Nicolas Joly qui préside actuellement. Adepte convaincu de l'agriculture biodynamie dont il prône les vertus aux quatre coins du monde, il nous présente les préceptes de sa démarche tout en nous dévoilant sa philosophie de vie ; " Pour que les choses se passent bien, il faut courtiser la vie au-delà du monde sensible. C'est cela, au fond, l'enjeu de la biodynamie"
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Un excellent chenin de Loire, j'aime beaucoup cette tension et finesse. Un régal accompagné de fromage, ou simplement seul à l'apéro. Ne pas hésiter à l'ouvrir une demi heure avant pour le laisser s'ouvrir.+ d'avis