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CHAMPAGNE DEUTZ - BLANC DE BLANCS MILLESIME 2013 - EN ETUI

0,75 L Champagne Blanc / Champagne AOC / 12 % vol

17.0/20
J'ai bu : Bruno L. 15/03/2019 Achat confirmé

Très beau moment que cette dégustation d'un Deutz qu‘on peut apprécier à l’apéritif comme à table. Au nez des arômes de fruits mûrs avec une robe très lumineuse et une couleur or pâle. Ses bulles sont nombreuses et vives. Très belle rondeur.+ d'avis

Un grand Champagne d'apéritif  !
La structure et la maturité de ce Deutz Blanc de Blancs millésime 2013 renforce peut-être plus encore sa vocation de grand vin de gastronomie : la complexité de la palette aromatique l’invite à escorter des poissons en sauce tels que le bar, le saumon, ou encore le saint pierre. Un Blanc de Blancs à l'effervescence fine et régulière sur une palette aromatique d'un belle complexité, à réserver pour vos meilleurs moments de dégustations !
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CHAMPAGNE DEUTZ - BLANC DE BLANCS MILLESIME 2013 - EN ETUI
  Type champagne
Blanc de blancs
  Millésime
2013
  Cépage
100% Chardonnay
  Goûts
Vin Effervescent
  A l'oeil
Il est séducteur au premier coup d’oeil : l’or pur et pâle de la robe s’accompagne de discret reflets verts.
  Au nez
Au nez, ce Brut Blanc de Blancs intrigue et séduit par l’éventail de délicieux arômes –bien mûrs – de pamplemousse, de pêches blanches et de mirabelles associés à de fines notes de fleurs séchées.
  En bouche
L’attaque est vive et minérale. Le vin est à la fois élégant et dominant.La bouche est fine, racée et évoluée. On y retrouve une réelle profondeur, tout autant qu’un bel équilibre d’ensemble ; alliant des nuances de fruits blancs bien mûrs à des jolies no
  Température de service
8-10°C
  Service
En bouteille
  Conservation
A boire et à garder
  Accords mets-vin
Apéritif, Poisson


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18.5/20
noté par 2 clients

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17.0/20
J'ai bu : 15/03/2019 Achat confirmé

Très beau moment que cette dégustation d'un Deutz qu‘on peut apprécier à l’apéritif comme à table. Au nez des arômes de fruits mûrs avec une robe très lumineuse et une couleur or pâle. Ses bulles sont nombreuses et vives. Très belle rondeur.


20.0/20
J'ai bu : 28/02/2019 Sommelier Vinatis

Dégusté à l'apéritif avec des amis, il a fait l'unanimité auprès de tous. Il aurait clairement pu nous accompagner à table, mais son succès ne lui a pas permis de tenir au-delà de l'apéritif !

CHAMPAGNE DEUTZ

Fondée en 1838, la marque Deutz n’a pas pris une ride. Au contraire. Elle s’impose comme l’une des plus grandes marques de champagne. Passée maître dans l'art de ciseler des cuvées reflétant tous les registres offerts par les différents cépages champenois, Deutz colle à son terroir pour produire des champagnes pleins, séducteurs, sans artifice et aux bulles toujours très fines. Aujourd’hui, la marque travaille sa propre culture, l’homogénéité de la gamme et maintient tout le prestige et la qualité de cette vénérable maison. Pari réussi pour ce champagne qui malgré les âges a toujours su épouser son époque tant par le goût que par l’esthétique moderne et chic de ses bouteilles.

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Composition de la cuvée :

Avize : 37% ; 
Oger : 33% ; 
Mesnil : 12% ; 
Epernay : 6% ; 
Villers-Marmery : 6% ; 
Villeneuve-Renneville : 6%. 

Notes de dégustation :

A l’œil, le vin séduit par sa robe limpide, délicatement teintée de reflets vert-argent, caractéristiques du cépage Chardonnay, et par son effervescence fine et régulière.

Au nez, ce Blanc de Blancs révèle une belle complexité d’arômes floraux d’aubépine, d’agréables notes de fruits jaunes aussi (poire, kumquat) soutenus par une subtile note mentholée. Droiture, élégance et complexité sont ici parfaitement juxtaposées.

En bouche, l’attaque est franche, fraîche et prometteuse. La texture est onctueuse et minérale à la fois, typique des sols crayeux du Mesnil. La très discrète pointe de rusticité des terroirs de Villers-Marmery confère une dimension supplémentaire. A ce stade, les arômes sont essentiellement floraux – chèvrefeuille – avec de légères notes de pêches.

La finale est persistante et d’une belle intensité.

Ce vin noble est un archétype du style de Blanc de Blancs tel que pérennisé par la Maison Deutz. Charmeur et franc aujourd’hui, il donne toute sa mesure à l’apéritif ou en accompagnement de mets fins et de crustacés.

Puis, au fil des années, il fera montre de son potentiel de garde important.

Harmonie des vins et des mets :

Ce vin d’apéritif par excellence pourra escorter des poissons tels qu’un bar grillé ou un Saint-Pierre, mais aussi un tartare de St Jacques, des langoustines rôties ou encore un ceviche de gambas.

La phase de belle adolescence tout juste terminée, le vin commencera à livrer son potentiel. Il tiendra sa promessepour des accompagnements culinaires plus « présents », plus « hauts en couleur » … plus « audacieux » !?