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RIESLING BOLLENBERG 2016 - DOMAINE VALENTIN ZUSSLIN

0,75 L Vin Blanc / Alsace / Alsace AOC / 12 % vol / 100% Riesling

Ecocert Biodivin Demeter
"Fluide et cristallin ce Riesling prend de la puissance au fil de la dégustation" 16/20 RVF
Le bouquet d'abricot et de rose de ce Bollenberg 2015 est très attrayant. En bouche, les saveurs sont mûres de part en part, mais cela offre suffisamment de croquant et de vitalité pour un bel équilibre. Une très longue finale minérale avec une légèreté au toucher rare en Alsace. Boire ou tenir. Probablement capable de vieillir longtemps
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RIESLING BOLLENBERG 2016 - DOMAINE VALENTIN ZUSSLIN
  Millésime
2016
  Cépage
100% Riesling
  Bio
Ecocert, Biodivin, Demeter
  Goûts
Blanc Sec très aromatique
  Par Goûts
Fruité
  A l'oeil
Robe jaune or.
  Au nez
Arômes d'aubépine, de pamplemousse et de fumés.
  En bouche
Bouche soyeuse, expressive, minérale et aromatique avec des tanins fermes.
  Température de service
12°C
  Service
En bouteille
  Conservation
A boire et à garder
  A boire à partir de
2018
  Jusqu'à
2030
  Accords mets-vin
Poisson, Coquillage & Crustacé, Viande blanche, Cuisine du monde
  Accords recommandés
Des sushis à l'anguille fumée, une salade d'écrevisses, avocat et pamplemousse, un gravlax de saumon aux épices, cuisine exotique, poulet à la crème ..


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VALENTIN ZUSSLIN

Fondé en 1691, le domaine Valentin Zusslin se situe autour d’Orschwihr sur 16 ha, au sud de Colmar. Ce domaine, établi sur 3 terroirs, du Bollenberg, du Clos Liebenberg et du Grand Cru Pfingstberg, utilise dans sa totalité depuis 1997 les principes de la culture en biodynamique. Reconnu comme l’un des meilleurs domaines d’Alsace, le domaine Valentin Zusslin produit des vins naturels, purs, aromatiques et expressifs, souvent récompensés par la presse ! Quel domaine !

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