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CHABLIS 1ER CRU FOURCHAUME 2017 - JEAN MARC BROCARD

0,75 L Vin Blanc / Bourgogne / Chablis 1er cru AOC / 12,5 % vol / 100% Chardonnay

De ce terroir plein de richesse, en résulte un 1er Fourchaume flatteur, gouleyant, raffiné et débordant de fruits !
Un Chablis 1er Cru élégant et savoureux, le nez apporte une jolie gourmandise grâce à ses notes toastées. C'est une proposition très riche du style Chablisien, grâce aux sols plus profond du vignoble... Il est, de ce fait, corsé mais sans jamais perdre de vue l'essentiel de la minéralité si caractéristique du Chablis et la fraîcheur du Chardonnay...  
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CHABLIS 1ER CRU FOURCHAUME 2017 - JEAN MARC BROCARD
  Millésime
2017
  Cépage
100% Chardonnay
  Goûts
Blanc Sec ample et racé
  Par Goûts
Puissant
  A l'oeil
Robe or vert.
  Au nez
Nez frais aux notes toastées et beurrées.
  En bouche
La bouche est fraîche et équilibrée entre fraîcheur et minéralité.Saveurs de citron confit en fin de bouche.
  Température de service
12-14°C
  Service
En bouteille
  Conservation
A boire et à garder
  A boire à partir de
2018
  Jusqu'à
2022
  Accords mets-vin
Apéritif, Poisson, Coquillage & Crustacé, Viande blanche, Fromage
  Accords recommandés
Huitres, Andouillette à la Lyonnaise, Asperges au Saumon fumé.


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17/20
noté par 2 clients

FAMILLE BROCARD

--- Louis Petit --- La première terre de Jean-Marc Brocard fut un homme, Louis Petit, vigneron qui lui enseigna, La Vigne, Le Vin, et les Hommes. Il en cultive encore la science et la sagesse : « Regarde, tais-toi, apprends. ». Des longues années d’apprentissage, à mettre ses pas dans ceux du vieux vigneron, à mettre ses mains sur les mêmes sarments, à regarder les mêmes lunes, Jean-Marc Brocard a retenu la patience et le respect, les leçons du sol et du sous-sol, de la vigne et de la vie. --- Jean-Marc Brocard --- Né en 1946 à Chaudenay-le-Château en Côte d’Or d’une famille d’agriculteurs, Jean-Marc Brocard suit les conseils de son père et se détourne rapidement de l’agriculture. La rencontre de sa future femme, et de sa belle-famille, vignerons à Saint-Bris-le-Vineux va l’initier au travail de la vigne et du vin. C’est en 1973, à la naissance de Julien que Jean-Marc plante ses premières vignes à Préhy, lieu où, il bâtira, quelques années plus tard, son chai qui deviendra le domaine Jean-Marc Brocard au cœur du vignoble chablisien. --- Julien Brocard --- Né en 1973, Julien a rejoint le domaine pour travailler aux cotés de son père en 1995, après des études d’ingénieur. A partir de 1997, il se passionne pour la biodynamie et ses méthodes ancestrales qu’il met en pratique sur une parcelle de Chablis : le Domaine de la Boissonneuse. Aujourd’hui, le domaine est parmi les plus importants acteurs de Bourgogne à cultiver ses vignes en agriculture biologique.

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