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ARCANE 2017 - CHATEAU DE FOSSE-SECHE

0,75 L Vin Blanc / Loire / Saumur AOC / 12,5 % vol / 100% Chenin

Ecocert Eurofeuille
18.0/20
J'ai bu : Damien C. 28/01/2019 Achat confirmé

Ce château de Fosse-sèche est en train de se faire une place de choix dans le (très) haut du panier des vins blancs de gastronomie de la vallée de la Loire...Et c'est mérité quand on connait le soin apporté aux vignes dans un total respect de l'environnement...+ d'avis

Un vin bio taillé pour de la haute gastronomie, finesse et arômes d'exceptions, l'idéal pour vos apéros ou vos repas autour d'un poisson noble !
Guillaume Keller est certainement la valeur montante de Saumur ! On ne peut pas être plus amoureux et respectueux de la nature que lui...Cette cuvée ne pourra vous laisser indifférent... Une attaque en bouche très fraîche aux arômes intenses de citron vert. Une belle finale très aromatique aux parfums de fleurs de tilleul, et de coings.  Ce vin blanc de Loire accompagnera aussi bien votre apéritif qu'un plat de poisson cru ou cuit et saura se faire apprécier avec des fromages. Un vin unique pour l'appellation de Saumur à partager...
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ARCANE 2017 - CHATEAU DE FOSSE-SECHE
  Classification vin
Vin Bio
  Millésime
2017
  Cépage
100% Chenin
  Bio
Ecocert, Eurofeuille
  Goûts
Blanc Sec très aromatique
  Par Goûts
Sec
  A l'oeil
Robe dorée
  Au nez
Arômes de citron vert, nuancés par parfums de fleurs blanches.
  En bouche
Une attaque fraîche avec une belle finale en bouche.
  Température de service
12-14°C
  Service
En bouteille
  Conservation
A boire et à garder
  A boire à partir de
2018
  Jusqu'à
2024
  Accords mets-vin
Apéritif, Poisson, Coquillage & Crustacé, Viande blanche, Volaille, Fromage
  Accords recommandés
Apéritif, Assortiment de poissons crus et cuits, curry de poulet et riz thaï, et fromages (sauf camembert et brie)


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16.7/20
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CHATEAU FOSSE SECHE

Bienvenue au Château de Fosse-Sèche ! : certifié en agriculture biologique par l’organisme Ecocert, en pleine reconversion biodynamie depuis 2013, ce domaine est le lieu par excellence, où le respect de la faune et de la flore sont les priorités des propriétaires. La fermentation et l'élevage se sont faits en cuve sans passage en barrique afin de respecter la minéralité si singulière de Fosse-Sèche.

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