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MEURSAULT VILLAGE 2016 - HENRI BOILLOT

0,75 L Vin Blanc / Bourgogne / Meursault AOC / 13 % vol / 100% Chardonnay

La philosophie du Domaine est de créer des vins qui racontent une histoire, créer des vins qui ont une âme... En voici l'exemple !
Un Meursault Village qui pourrait détrôner un grand nombre de 1er Cru ! Une acidité maîtrisée allié à quelques touches mielleuses. Un équilibre parfait apportant énergie et gourmandise ! Il en résulte un vin superbe de pureté et de concentration. Henri Boillot est un perfectionniste, qui à force d'efforts, est devenu l'un des plus grands vignerons de Bourgogne.
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MEURSAULT VILLAGE 2016 - HENRI BOILLOT
  Millésime
2016
  Cépage
100% Chardonnay
  Goûts
Blanc Sec ample et racé
  Par Goûts
Fruité
  A l'oeil
Robe jaune vif aux reflets verts.
  Au nez
Notes de fleur blanche, abricot légèrement toasté.
  En bouche
Belle acidité donnant beaucoup d'énergie. Finale minérale avec une jolie salinité.
  Température de service
10-14°C
  Service
En bouteille
  Conservation
A boire et à garder
  A boire à partir de
2018
  Jusqu'à
2026
  Accords mets-vin
Apéritif, Entrée, Foie gras, Poisson, Coquillage & Crustacé, Viande blanche, Volaille, Fromage, Dessert chocolaté
  Accords recommandés
Filet de Turbo à la crème, Saint Jacques à la Bretonne, Foie gras Truffé.


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HENRI BOILLOT

C'est en 1885 que le Grand Père d'Henri Boillot créa le Domaine. Père et fils, avec leurs personnalités, travaillent aujourd'hui ensemble. Tous deux façonnent des grands vins : l'un en blanc, l'autre en rouge. Passionné, honnête et sérieux. Fondateur du domaine en constante recherche de l'excellence, Henri Boillot se concentre aujourd'hui sur la vinification des blancs qu'il aime droits, tendus, précis, purs et élégants. L'amour du travail bien fait a conduit le domaine là où il est aujourd'hui et Henri Boillot peut ainsi transmettre sereinement les rênes aux générations futures. Ayant gravi tous les échelons, Guillaume Boillot est aujourd'hui chef de culture et vinificateur des vins rouges du domaine. Avec subtilité, il a su insuffler son style et révéler la grandeur des terroirs de Volnay notamment. En quête de plaisir et d'émotion, il partage sa vision qui transparaît dans les vins qu'il vinifie : élégance, sensualité, rondeur et finesse. Leur but : "Créer des vins qui raconte une histoire, créer des vins qui ont une âme..."

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