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CLOS VOUGEOT GRAND CRU 2016 - HENRI BOILLOT

0,75 L Vin Rouge / Bourgogne / Clos de Vougeot Grand Cru AOC / 13,5 % vol / 100% Pinot noir

"Saveurs rondes et admirablement pures (...) richesse remarquable (...) concentration impressionnante!" Allen Meadows'
Le domaine Henri Boillot élabore une cuvée exceptionnelle… C'est un flacon d'une grande finesse, avec une texture toute en dentelle, très tapissante et d'une belle longueur. La complexité inhérente à un Grand Cru y est palpable assez vite, le vin se laisse approcher facilement. On peut le boire jeune car sa finesse et sa délicatesse étonnent déjà mais sa longévité surprend et vous fera découvrir toutes les caractéristiques qui font la renommée de ce vin... Quoiqu'il en soit, maintenant ou plus tard, ce Clos Vougeot Grand Cru a de quoi offrir un très, très beau moment de dégustation...
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CLOS VOUGEOT GRAND CRU 2016 - HENRI BOILLOT
  Millésime
2016
  Cépage
100% Pinot noir
  Goûts
Rouge Elégant et racé
  Par Goûts
Fruité
  A l'oeil
Robe d'un rouge sombre mais chatoyante.
  Au nez
Nez enchanteur sur les fruits rouges, fruits noirs, réglisse et menthe.
  En bouche
Belle attaque franche, des tannins mûrs et soyeux, finale élégante et légèrement mentholée.
  Température de service
14-17°C
  Service
En bouteille
  Conservation
A boire et à garder
  A boire à partir de
2018
  Jusqu'à
2030
  Accords mets-vin
Apéritif, Charcuterie, Viande rouge, Viande blanche, Volaille, Champignon, Barbecue
  Accords recommandés
Bécasse rôtie au lard, Faisan aux pommes, Magret de Canard Rossini.


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HENRI BOILLOT

C'est en 1885 que le Grand Père d'Henri Boillot créa le Domaine. Père et fils, avec leurs personnalités, travaillent aujourd'hui ensemble. Tous deux façonnent des grands vins : l'un en blanc, l'autre en rouge. Passionné, honnête et sérieux. Fondateur du domaine en constante recherche de l'excellence, Henri Boillot se concentre aujourd'hui sur la vinification des blancs qu'il aime droits, tendus, précis, purs et élégants. L'amour du travail bien fait a conduit le domaine là où il est aujourd'hui et Henri Boillot peut ainsi transmettre sereinement les rênes aux générations futures. Ayant gravi tous les échelons, Guillaume Boillot est aujourd'hui chef de culture et vinificateur des vins rouges du domaine. Avec subtilité, il a su insuffler son style et révéler la grandeur des terroirs de Volnay notamment. En quête de plaisir et d'émotion, il partage sa vision qui transparaît dans les vins qu'il vinifie : élégance, sensualité, rondeur et finesse. Leur but : "Créer des vins qui raconte une histoire, créer des vins qui ont une âme..."

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