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VOLNAY 1ER CRU - LES FREMIETS 2016 - HENRI BOILLOT

0,75 L Vin Rouge / Bourgogne / Volnay 1er Cru AOC / 13 % vol / 100% Pinot noir

Les 7.91 hectares du climat des Frémiets produisent parmi les vins les plus délicats et subtils de la commune de Volnay.
  Au nez des arômes de chêne grillé et fumé avec une concentration et une intensité incroyables. La bouche est riche, les tanins sont soyeux, de subtiles notes de pierre à fusil, et des fruits bien mûrs. C'est un Volnay très élégant et audacieux, mais nécessite une certaine tolérance au chêne pour pouvoir en profiter dans son jeune age...
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VOLNAY 1ER CRU - LES FREMIETS 2016 - HENRI BOILLOT
  Classification vin
Grands vins
  Millésime
2016
  Cépage
100% Pinot noir
  Goûts
Rouge Léger et fruité
  Par Goûts
Fruité
  A l'oeil
Rouge intense éclatant.
  Au nez
Fruits rouges, cerises noirs, notes poivrées.
  En bouche
Boisé bien présent malgré une fraîcheur remarquable, fruits rouges et épices.
  Température de service
14-17°C
  Service
En bouteille
  Conservation
A boire et à garder
  Jusqu'à
2030
  Accords mets-vin
Apéritif, Charcuterie, Viande rouge, Viande blanche, Volaille, Champignon, Barbecue
  Accords recommandés
Carré de Veau aux morilles, Cochonailles, Filet mignon de Chevreuil.


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HENRI BOILLOT

C'est en 1885 que le Grand Père d'Henri Boillot créa le Domaine. Père et fils, avec leurs personnalités, travaillent aujourd'hui ensemble. Tous deux façonnent des grands vins : l'un en blanc, l'autre en rouge. Passionné, honnête et sérieux. Fondateur du domaine en constante recherche de l'excellence, Henri Boillot se concentre aujourd'hui sur la vinification des blancs qu'il aime droits, tendus, précis, purs et élégants. L'amour du travail bien fait a conduit le domaine là où il est aujourd'hui et Henri Boillot peut ainsi transmettre sereinement les rênes aux générations futures. Ayant gravi tous les échelons, Guillaume Boillot est aujourd'hui chef de culture et vinificateur des vins rouges du domaine. Avec subtilité, il a su insuffler son style et révéler la grandeur des terroirs de Volnay notamment. En quête de plaisir et d'émotion, il partage sa vision qui transparaît dans les vins qu'il vinifie : élégance, sensualité, rondeur et finesse. Leur but : "Créer des vins qui raconte une histoire, créer des vins qui ont une âme..."

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