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CHÂTEAU CANTIN 2016

0,75 L Vin Rouge / Bordeaux / Saint-Emilion Grand Cru AOC / 14,5 % vol

14.0/20
J'ai bu : Christophe S. 19/08/2019 Achat confirmé

Au nez l'alcool et le bois dominent et masquent les notes de fruits noirs qui ont du mal à se révéler. En bouche le bois se fait plus discret et révèle un vin plus élégant et complexe. Un vin qui demande à passer plusieurs années en cave avant de se révéler pleinement.+ d'avis

Sous les conseils de Michel Rolland ce Saint-Emilion Grand Cru délivre tout le potentiel de son grand terroir. Une ascension spectaculaire et un régal gustatif incroyable!
Les 33 hectares de vignoble s’épanouissent sur un plateau calcaire à astéries associé à l’argile de Castillon. Ce terroir bénéficie d’un excellent ensoleillement et est réparti en 26 parcelles distinctes vignifiées séparement. Château Cantin 2014 se caractérise par une robe d'une belle couleur grenat avec des reflets rubis. Le nez, puissant et fruité, offre des senteurs de fruits compotés avec des notes d'épices. En bouche, le vin est bien équilibré, expressif avec des tannins persistants. Un très beau Saint Emilion !
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CHÂTEAU CANTIN 2016
  Millésime
2016
  Cépage
97% Merlot, 3% Cabernet-franc
  Goûts
Rouge Complexe, tannique et racé
  Par Goûts
Fruité
  A l'oeil
Rouge grenat violacé.
  Au nez
Bouquet de bonne intensité révélant des notes crayeuses. A l’aération, fruits noirs, cassis et mûres. Bois parfaitement intégré.
  En bouche
Friande, dense, beaucoup de corps, de tension et une belle expression aromatique. Caractère juteux.
  Température de service
16-18°C
  Service
Ouvrir 1h avant le service
  Conservation
A boire et à garder
  A boire à partir de
2019
  Jusqu'à
2033
  Accords mets-vin
Charcuterie, Viande rouge, Gibier, Champignon, Barbecue
  Accords recommandés
Côte de bœuf à la bordelaise, côte de veau grillée à la persillade;


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16/20
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