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CABERNET SAUVIGNON UNFILTERED 2014 - NEWTON

0,75 L Vin Rouge / Etats-Unis / Californie / 14,5 % vol

"Parfait compromis entre l'élégance et la finesse d'un grand Bordeaux et la maturité, la puissance et la richesse d'un Napa Cabernet Sauvignon" R. Parker
Ce Cabernet Sauvignon 2015 non filtré est de couleur sombre et d'encre noire. Comme s'il nous invitait à écrire avec lui quelques lignes sur une facette de sa personnalité plutôt hostile. Comme s'il voulait déjà nous imposer sa puissance et son exubérance. Comme s'il ne souhaitait pas que l'on découvre ce potentiel incroyable qu'il emprisonne ! Pourtant c'est bien une harmonie parfaite que l'on retrouve entre arômes de cassis, de violette et de moka. Entre une bouche corsée mais avec des fruits noirs à profusion soutenus par une richesse chocolatée et des tanins bien marqués... N'ayez pas peur de faire sa connaissance, c'est une rencontre hors norme!
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CABERNET SAUVIGNON UNFILTERED 2014 - NEWTON
  Millésime
2014
  Cépage
92% Cabernet-sauvignon, 3% Cabernet-franc, 2% Petit-verdot, 2% Malbec, 1% Merlot
  Goûts
Rouge Complexe, tannique et racé
  Par Goûts
Puissant
  A l'oeil
Robe très sombre aux reflets d'encre noir.
  Au nez
Nez très complexe sur des notes de cassis, violette, moka, anis et herbes sauvages.
  En bouche
Bouche consistante, riche, soutenue par des tanins fermes. Finale explosive.
  Température de service
15-16°C
  Service
Passer en carafe 2h avant le service
  Conservation
A boire et à garder
  A boire à partir de
2018
  Jusqu'à
2027
  Accords mets-vin
Charcuterie, Viande rouge, Cuisine du monde, Fromage
  Accords recommandés
Viande rouge saignante, côte de boeuf et viande en sauce (épicée)


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NEWTON NAPA VALLEY

Le seul kilomètre carré de colline inventé par les Newton en 1977 est un site impressionnant offrant une vue imprenable sur la Napa Valley et au-delà. Un domaine en terrasse, des terres plantées en vigne s’élève à des altitudes comprises entre 500 et 1 600 pieds au-dessus du niveau de la mer. La superficie non exploitée reste dans son état forestier d'origine, offrant un habitat naturel à la faune indigène. Chaque parcelle de vignoble distincte est plantée dans un cépage bordelais mettant l’accent sur le cabernet sauvignon. La caractéristique dominante de ce site remarquable apparaît au plus haut point du vignoble où un seul arbre couronne la ligne de crête. Ce pin solitaire, haut de plus de 20 mètres et visible de nombreux points de la Napa Valley, s’appelle Pino Solo. Icône durable, Pino Solo figure sur l'étiquette des vins de Newton, une marque désignant des vins singuliers créés à partir d'une passion singulière. La cave a été conçue et construite pour s’intégrer à la montagne et comprend des éléments des terres natales des fondateurs, intimement liés à l’environnement californien...

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