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L'ALCHIMISTE BLACK EDITION 2016 - CHATEAU SAINT JEAN D'AUMIERES

19.0/20
J'ai bu : Frédéric J. 21/09/2020 Achat confirmé

Quelle belle découverte, j’ai découvert les Terrasses du Larzac depuis peu, et ce vin rassemble tout ce que j’aime. Un parfait équilibre, c’est rond, suave et gouleyant à souhait ! Avec une belle longueur en bouche. Un délice partagé par toutes les convives qui ont pu le goûter.+ d'avis

L’élégance à l’état pur, un vrai concentré de son appellation !
A la dégustation de ce vin intense et délicat, l’alchimie opère immédiatement, transformant ce Terrasses du Larzac en un précieux nectar. Que l’on soit amateur de vins de l’appellation ou néophyte, vous ne pourrez que succomber au charme de cette bouteille particulièrement aromatique, à la rondeur et à la fraîcheur en bouche absolument remarquable. Un seul verre ne suffira pas, vous en redemanderez c’est certain !
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LES CARRETALS 2016 - DOMAINE ANNE GROS ET JEAN-PAUL TOLLOT

Issu de vieilles vignes de Carignan de plus de 100 ans, ce vin élégant, croquant, fait partie des chouchous de Robert Parker sur l'appellation Minervois !

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L'ALCHIMISTE BLACK EDITION 2016 - CHATEAU SAINT JEAN D'AUMIERES
  Millésime
2016
  Cépage
45% Syrah, 40% Grenache, 15% Carignan
  Goûts
Rouge Charnu et fruité
  Par Goûts
Fruité
  A l'oeil
Robe intense aux reflets rubis.
  Au nez
Arômes confiturés de cassis et de myrtille s'alliant avec délicatesse à des effluves torréfiées de noix de coco et de café.
  En bouche
Mélange complexe de fruits confits, de laurier, et de cacao prolongé par des notes d'épices.
  Température de service
14-16°C
  Service
Ouvrir 30 min avant le service
  Conservation
A boire et à garder
  A boire à partir de
2018
  Jusqu'à
2024
  Accords mets-vin
Viande rouge, Viande blanche, Volaille, Barbecue, Fromage
  Accords recommandés
Steak grillé, agneau cuisiné à la méditerranéenne.


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18.2/20
noté par 12 clients

DERNIERS AVIS

19.0/20
J'ai bu : 21/09/2020 Achat confirmé

Quelle belle découverte, j’ai découvert les Terrasses du Larzac depuis peu, et ce vin rassemble tout ce que j’aime. Un parfait équilibre, c’est rond, suave et gouleyant à souhait ! Avec une belle longueur en bouche. Un délice partagé par toutes les convives qui ont pu le goûter.


18.0/20
J'ai bu : 26/05/2020 Achat confirmé

Vin à maturité et certainement rentrant dans son apogée, porté sur les fruits noirs confits, les tanins sont parfaitement polis, il manque juste d'un petit peu de longueur à bouche mais quel plaisir à la dégustation !


19.0/20
J'ai bu : 20/01/2020 Achat confirmé

Je me suis laissé tenter par la note coup de cœur des clients. Et quelle découverte, magnifique. J’ai adoré ! Et mes convives également. J’ai du répéter 6 fois à table qu’il était superbe lol! Je recommande sans aucune hésitation vue son rapport qualité prix!


19.0/20
J'ai bu : 07/09/2019 Achat confirmé

Très bon vin à partager au maximum. Fruit confit et chocolat et épices sur le final! Un vrai délice qui peut encore attendre en cave.
Il m’en reste une qui attendra au moins deux à trois ans de plus...


20.0/20
J'ai bu : 19/05/2019 Achat confirmé

Une très belle découverte pour un vin du Larzac que j ai fait partagé a des amies et aussi une très beau design en bouche magnifique . Je le recommande.


17.0/20
J'ai bu : 13/09/2020 Achat confirmé

Une véritable bête à concours, mais ne boudons pas notre plaisir avec ce vin d'une incroyable densité, aux arômes de mûres, de prunes à l'eau-de-vie, de graphite, de réglisse, quel plaisir, vraiment !!!


19.0/20
J'ai bu : 30/08/2020 Achat confirmé

Une merveille à ce prix. Un mélange de fruit, chocolat et d'épice. Peut être encore conserver pour profiter de tous ses Arômes. Je recommande sans hésiter.


17.0/20
J'ai bu : 24/07/2020 Achat confirmé

Une belle découverte! Un vin équilibré qui se boit facilement et qui a fait l'unanimité lors d'un repas entre amis. A voir avec un peu plus d'âge. Je recommande à tous


17.0/20
J'ai bu : 10/07/2020 Achat confirmé

Ce fut un grand plaisir que de déguster ce vin. Le rapport qualité-prix prix est remarquable. N'hésitez pas a en commander, vous serez sans aucun doute ravis.


16.0/20
J'ai bu : 12/04/2020 Achat confirmé

C'est très bon mais pour le prix je m'attendais à plus de complexité et de personnalité. Il est possible que je ne l'ai pas assez laissé s'aérer avant de boire, j'essayerai encore, mais ne faites pas cette erreur.


18.0/20
J'ai bu : 30/12/2019 Achat confirmé

Excellent ! Je ne connaissais pas l'appellation, mais le vin est délicieux. Beaucoup de fruits noirs, avec des notes chocolatées, fumées voire de tabac. Pas mal de complexité, tout en gardant une certaine fraîcheur. On en redemande !!

CHÂTEAU SAINT JEAN D'AUMIERES

Le Château Saint Jean d’Aumières est au cœur des prestigieuses Terrasses du Larzac. AOP reconnue depuis juin 2014, les Terrasses du Larzac sont en réalité un terroir réputé depuis longtemps pour la qualité de leurs vins. La vigne y fut cultivée dès l’Antiquité par les Romains, puis par les moines bénédictins qui ont fondé les abbayes d’Aniane et de Saint-Guilhem-le-Désert au tournant du IXe siècle. Sur ce terroir de petite taille, considéré comme l’un des meilleurs au monde par Robert Mondavi lui-même (qui tenta en vain d’en acquérir une partie au début des années 2000), des viticulteurs passionnés produisent des vins de très grande qualité, capables de rivaliser avec les meilleurs crus du monde. On y travaille la Syrah, le Grenache Noir, le Cinsault et le Mourvèdre, ainsi que l’emblématique Carignan, cépage typiquement Languedocien, méconnu pour sa qualité.

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