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L'ALCHIMISTE 2016 - CHATEAU SAINT JEAN D'AUMIERES

17.0/20
J'ai bu : Yannig C. 29/05/2020 Achat confirmé

Une rapport qualité/prix de haute volée pour ce Terrasses du Larzac impeccable à la bouche pleine et charnue, aux arômes de fruits noirs soutenus ainsi qu'aux tanins riches mais bien arrondis. Un de mes best of sans hésitations.+ d'avis

"Un rapport qualité-prix exceptionnel" – Joe Czerwinski – Robert Parker
Si vous ne connaissez pas encore les Terrasses du Larzac, foncez ! Avec l’Alchimiste vous retrouverez tout le caractère et la fraîcheur mentholée typique de l’appellation. Cette cuvée particulièrement soignée en cave (le Carignan est vinifié en grappes entières pour densifier son expression aromatique, tandis que la Syrah et le Grenache sont vinifiés séparément) est idéale pour impressionner vos convives autour de plats de terroirs. Une très belle découverte !
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L'ALCHIMISTE 2016 - CHATEAU SAINT JEAN D'AUMIERES
  Millésime
2016
  Cépage
45% Syrah, 40% Grenache, 15% Carignan
  Goûts
Rouge Charnu et fruité
  Par Goûts
Fruité
  A l'oeil
Robe rouge intense
  Au nez
Arômes de fruits noirs confits, effluves de brioche vanillée et de noix de coco fraîche.
  En bouche
Bouche harmonieuse avec des notes mentholées et réglissées, enrobées par des tanins riches et soyeux.
  Température de service
14-16°C
  Service
Ouvrir 30 min avant le service
  Conservation
A boire et à garder
  A boire à partir de
2018
  Jusqu'à
2022
  Accords mets-vin
Viande rouge, Viande blanche, Volaille, Barbecue, Fromage
  Accords recommandés
Steak grillé, agneau à la méditerranéenne,...


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16.6/20
noté par 10 clients

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17.0/20
J'ai bu : 29/05/2020 Achat confirmé

Une rapport qualité/prix de haute volée pour ce Terrasses du Larzac impeccable à la bouche pleine et charnue, aux arômes de fruits noirs soutenus ainsi qu'aux tanins riches mais bien arrondis. Un de mes best of sans hésitations.


17.0/20
J'ai bu : 16/02/2019 Achat confirmé

Belle découverte ! Ample, avec un nez plein d’aromes de fruits rouges de réglisse , ce qui promet un vin bien charpenté. Il tient sa promesse en bouche avec une belle harmonie et une structure équilibrée. L’assemblage est très bien réalisé et les tanins sont discrets et subtils.


16.0/20
J'ai bu : 15/05/2020 Achat confirmé

Des arômes de fruits noirs confits. Présence des notes mentholées et réglissés, enrobées par des tanins riches et soyeux. Un bon vin des terrasses du Larzac !


16.0/20
J'ai bu : 18/04/2020 Achat confirmé

L'alchimie opére à fond .
Il fait parti de mes musts depuis peu et je recommande autour de moi.
J'adore rencontrer des vins comme ceux-là qui mêlent authenticité et raffinement.


17.0/20
J'ai bu : 21/03/2020 Achat confirmé

Très beau nez de fruits rouge avec sa robe dense. Vin riche avec ce qu'il faut de retenue pour ne pas tomber dans caricature. A l'aération le bouquet se complexifie. Très belle expression des "Terrasses du Larzac".


16.0/20
J'ai bu : 01/01/2020 Achat confirmé

Ouvert 2h avant le repas c’était super avec des tournedos. Un vin très agréable avec des notes de fruit rouge et de cassis. Les tanins sont soyeux, une bonne découverte !


15.0/20
J'ai bu : 28/03/2019 Achat confirmé

Un vin prometteur dégusté un peu trop tôt à mon goût, charnu et puissant en bouche. La structure tannique ne demande qu' a s'assouplir! A laisser vieillir sans hésitation.

CHÂTEAU SAINT JEAN D'AUMIERES

Le Château Saint Jean d’Aumières est au cœur des prestigieuses Terrasses du Larzac. AOP reconnue depuis juin 2014, les Terrasses du Larzac sont en réalité un terroir réputé depuis longtemps pour la qualité de leurs vins. La vigne y fut cultivée dès l’Antiquité par les Romains, puis par les moines bénédictins qui ont fondé les abbayes d’Aniane et de Saint-Guilhem-le-Désert au tournant du IXe siècle. Sur ce terroir de petite taille, considéré comme l’un des meilleurs au monde par Robert Mondavi lui-même (qui tenta en vain d’en acquérir une partie au début des années 2000), des viticulteurs passionnés produisent des vins de très grande qualité, capables de rivaliser avec les meilleurs crus du monde. On y travaille la Syrah, le Grenache Noir, le Cinsault et le Mourvèdre, ainsi que l’emblématique Carignan, cépage typiquement Languedocien, méconnu pour sa qualité.

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