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VOLNAY 1ER CRU - CLOS DES ANGLES 2015 - NICOLAS ROSSIGNOL

0,75 L Vin Rouge / Bourgogne / Volnay 1er Cru AOC / 13 % vol / 100% Pinot noir

" Un vin raffiné, subtil (…) avec une très bonne persistance " Allen Meadows
Par sa minéralité et son élégance, ce très beau Volnay 1er Cru Clos des Angles incarne mieux que jamais le savoir-faire de cette remarquable maison bourguignonne. Délicat et raffiné, ce vin nous présente ses arômes de fruits noirs et de violettes en passant par ses tanins granuleux, un délice ! Une belle bouteille à offrir aux amateurs et collectionneurs de grands vins rouges !
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VOLNAY 1ER CRU - CLOS DES ANGLES 2015 - NICOLAS ROSSIGNOL
  Classification vin
Grands vins
  Millésime
2015
  Cépage
100% Pinot noir
  Goûts
Rouge Puissant et généreux
  Par Goûts
Fruité
  A l'oeil
Robe rubis.
  Au nez
Arômes de fruits noirs et minéraux.
  En bouche
Attaque puissante puis une bouche soyeuse mais avec des tanins granuleux.
  Température de service
16-17°C
  Service
Ouvrir 2h avant le service
  Conservation
A boire et à garder
  Jusqu'à
2027
  Accords mets-vin
Viande rouge, Viande blanche, Gibier, Champignon, Fromage
  Accords recommandés
Escargots de Bourgogne, Bœuf en sauce...


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DOMAINE NICOLAS ROSSIGNOL

Nicolas Rossignol, né en 1974, représente la 5ème génération de vignerons sur les terroirs de Volnay. Il vinifie depuis 1994 au sein du Domaine ROSSIGNOL-JEANNIARD, perpétuant ainsi la tradition familiale. Après une formation technique complète acquise au lycée viticole de Beaune, Nicolas met en pratique ses connaissances au cours de différents stages, au Domaine JOSEPH VOILLOT à Volnay, au Domaine LOUIS LATOUR en Ardèche ainsi qu’au Domaine du VIEUX TÉLÉGRAPHE à Châteauneuf-du-Pape. Soucieux de maîtriser d’autres techniques de culture et d’élevage, il part vinifier en Afrique du Sud au Domaine BOSCHENDAL en 1995 puis à Bordeaux au Château LA CARDONNE régit par Château LAFITE ROTHSCHILD. Il ne tarde pas à créer son propre Domaine en 1997 avec une surface de 3 hectares répartis sur les communes de Volnay, Pommard, Beaune, Aloxe-Corton et Pernand-Vergelesses. Après de judicieuses fusions, notamment celle avec le Domaine Rossignol-Jeanniard, le Domaine a une surface de 17 hectares et travaille avec plus d'une trentaine d'appellations.

Domaine noté ★ - Star en devenir ou vigneron de qualité - Guide des Meilleurs Vins de France 2020
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