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CLOS VOUGEOT GRAND CRU 2016 - DOMAINE OLIVIER GUYOT

0,75 L Vin Rouge / Bourgogne / Clos de Vougeot Grand Cru AOC / 13,5 % vol / 100% Pinot noir

L’une des pépites de la Côte de Nuits ! La complexité et l'équilibre parfait d'un vin moderne signé Guyot !
Célèbre à travers le monde, l’appellation Clos Vougeot, symbolise à elle-seule le prestige des vins de Bourgogne. Ce Grand Cru 2016 est quant à lui issu d’une petite parcelle située dans la partie centrale du Clos. Avec très peu de bouteilles produites sur ce millésime, ce rare vin rouge est d’un charme et d’une élégance folle. Oubliez-le quelques années en cave, il gagnera en structure et en rondeur avec le temps.
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CLOS VOUGEOT GRAND CRU 2016 - DOMAINE OLIVIER GUYOT
  Classification vin
Grands vins
  Millésime
2016
  Cépage
100% Pinot noir
  Goûts
Rouge Elégant et racé
  Par Goûts
Souple
  A l'oeil
Robe rouge rubis.
  Au nez
Notes d'épices (cannelle), de cassis, de fraise et de violette. Avec l'âge des notes de kirsch viennent accentuer la complexité des arômes.
  En bouche
La bouche est puissante et tout en finesse avec des tanins veloutés et une finale d'une belle longueur.
  Température de service
15-16°C
  Service
Ouvrir 2h avant le service
  Conservation
A boire et à garder
  A boire à partir de
2018
  Jusqu'à
2035
  Accords mets-vin
Charcuterie, Viande rouge, Gibier, Champignon, Fromage
  Accords recommandés
Onglet de Bœuf au 3 poivres, Sanglier fumé, poêlé de chanterelles...


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GUYOT OLIVIER

Depuis 1990, Olivier Guyot gère seule ses 15 hectares de petites parcelles réparties de Marsannay-la-Côte à Gevrey-Chambertin. Afin de respecter au mieux la nature et de produire les vins les plus authentiques possibles, il s’engage à cultiver ses vignes "à l’ancienne" : il laboure encore au cheval et reste fidèle aux beaux gestes de vinification et d’élevage. Son très beau patrimoine de vieilles vignes lui permet de travailler une large gamme et de faire ressortir chacun de ses terroirs bourguignons.

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