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CHABLIS 1ER CRU CÔTE DE LECHET 2011 - JEAN MARC BROCARD

0,75 L Vin Blanc / Bourgogne / Chablis 1er cru AOP / 12,5 % vol / 100% Chardonnay

Les dernières bouteilles de ce superbe 2011 en pleine apogée !! Votre plus bel atout pour cette fin d'année !! A moins de 20€ ! Quantités limitées !!
"De subtiles nôtes d'agrumes (...) texture légère et rafraîchissante (...) finition à la persistance impressionnante !" R. Parker ! Ne cherchez plus, il fera l'unanimité pour vos repas de fêtes ! Ses saveurs toastées et de noisettes grillées annoncent une texture gourmande et croquante puis vient s'ajouter quelques nôtes iodées apportant de la finesse et une droiture impeccable ! Testez-le sur des huitres ou un poisson en sauce, c'est une merveiile ! 
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CHABLIS 1ER CRU CÔTE DE LECHET 2011 - JEAN MARC BROCARD
  Millésime
2011
  Cépage
100% Chardonnay
  Goûts
Blanc Sec ample et racé
  Par Goûts
Puissant
  A l'oeil
Robe jaune pâle aux reflets argentés.
  Au nez
Nez aux saveurs de pain grillé, annonce une belle structure.
  En bouche
La bouche est droite et dense avec de jolies notes iodées en fin de bouche.
  Température de service
12-14°C
  Service
En bouteille
  Conservation
A boire et à garder
  A boire à partir de
2018
  Jusqu'à
2024
  Accords mets-vin
Apéritif, Poisson, Coquillage & Crustacé, Viande blanche, Volaille, Fromage
  Accords recommandés
Huitres, Volaille à la crème, Poisson au beurre blanc.


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FAMILLE BROCARD

--- Louis Petit --- La première terre de Jean-Marc Brocard fut un homme, Louis Petit, vigneron qui lui enseigna, La Vigne, Le Vin, et les Hommes. Il en cultive encore la science et la sagesse : « Regarde, tais-toi, apprends. ». Des longues années d’apprentissage, à mettre ses pas dans ceux du vieux vigneron, à mettre ses mains sur les mêmes sarments, à regarder les mêmes lunes, Jean-Marc Brocard a retenu la patience et le respect, les leçons du sol et du sous-sol, de la vigne et de la vie. --- Jean-Marc Brocard --- Né en 1946 à Chaudenay-le-Château en Côte d’Or d’une famille d’agriculteurs, Jean-Marc Brocard suit les conseils de son père et se détourne rapidement de l’agriculture. La rencontre de sa future femme, et de sa belle-famille, vignerons à Saint-Bris-le-Vineux va l’initier au travail de la vigne et du vin. C’est en 1973, à la naissance de Julien que Jean-Marc plante ses premières vignes à Préhy, lieu où, il bâtira, quelques années plus tard, son chai qui deviendra le domaine Jean-Marc Brocard au cœur du vignoble chablisien. --- Julien Brocard --- Né en 1973, Julien a rejoint le domaine pour travailler aux cotés de son père en 1995, après des études d’ingénieur. A partir de 1997, il se passionne pour la biodynamie et ses méthodes ancestrales qu’il met en pratique sur une parcelle de Chablis : le Domaine de la Boissonneuse. Aujourd’hui, le domaine est parmi les plus importants acteurs de Bourgogne à cultiver ses vignes en agriculture biologique.

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