Vin Blanc / Loire / Sancerre AOC / 12,5 % vol

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Médaille d'Or - Concours des vins Elle à Table 2018

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MAGNUM CUVEE SILEX 2015 - DOMAINE FOURNIER PERE ET FILS

1,5 L Vin Blanc / Loire / Sancerre AOC / 12,5 % vol

18.0/20

J'ai bu : Karine P. 04/12/2018 Sommelier Vinatis

Un Sancerre taillé pour la gastronomie qui a fait mon bonheur et celui de mes convives quand nous l'avons associé à un filet de turbot sauce au citron vert. Un vin sublime de son appellation !+ d'avis

De l’élégance, de la pureté, une grande profondeur, tout est là pour faire de cette cuvée LE Sancerre de référence.

Issu d’une parcelle d’argile à silex de 60 hectares, cette cuvée, qui doit son nom à son terroir exceptionnel, observe une concentration inhabituelle de silex, conférant au vin cette subtilité d’arômes de pierre à fusil qui évoluent juste après des touches prononcées d’abricot. Vif et rond, ce Sancerre d’une grande profondeur est un vin des plus délicats. Un sancerre gourmand, représentatif de ce millésime solaire, une bouteille à avoir sur la table lors de vos repas gastronomiques !
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MAGNUM CUVEE SILEX 2015 - DOMAINE FOURNIER PERE ET FILS

Millésime

2015

Cépage

100% Sauvignon

Goûts

Blanc Sec souple et fruité

Par Goûts

Fruité

A l'oeil

Robe jaune dorée

Au nez

Beaucoup de fraîcheur et de minéralité, subtiles nuances d'agrumes mûrs,.

En bouche

Ample et concentré, très rond et gourmand

Température de service

8-10°C

Service

En bouteille

Conservation

A boire et à garder

A boire à partir de

2018

Jusqu'à

2022

Accords mets-vin

Poisson, Coquillage & Crustacé, Viande blanche, Volaille

Accords recommandés

Canette rôties, wok de crevette à la mangue .

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18/20

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18.0/20

J'ai bu : Karine P. 04/12/2018 Sommelier Vinatis

Un Sancerre taillé pour la gastronomie qui a fait mon bonheur et celui de mes convives quand nous l'avons associé à un filet de turbot sauce au citron vert. Un vin sublime de son appellation !

FOURNIER PERE ET FILS

Héritier de plusieurs générations de viticulteurs, Paul Fournier a repris le domaine familial dans les années 1950 avec seulement 2 hectares d’exploitation. Depuis, au fur et à mesure que la famille s’est agrandi, le domaine a subit le même sort. Prenant en charge la conduite du vignoble, la vinification et la commercialisation, Jacques et Claude ont ainsi œuvré à l’extension du domaine, qui s’étend depuis le début des années 1990 sur plus de 60 hectares répartis sur les meilleurs terroirs des trois appellations du Centre Loire : Sancerre, Pouilly-Fumé et Menetou Salon. Une exploitation promise à un bel avenir puisqu’aujourd’hui, la troisième génération est venue rejoindre le domaine familial.