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OCCULTUM LAPIDEM BLANC 2017 - DOMAINE DE BILA HAUT

17.0/20
J'ai bu : Serge D. 12/03/2021 Achat confirmé

Un très joli vin bien équilibré. En bouche, les amers sont bien présents, une acidité suffisante soutient bien l'ensemble. Je recommande. La preuve, je re-commande !+ d'avis

Si vous êtes déjà fans d’Occultum Lapidem, découvrez le 1er millésime de sa version en vin blanc : une petite merveille, bien partie pour connaître le même succès !
Avec la même puissance et la même finesse que son grand frère en rouge, Occultum Lapidem blanc impressionne immédiatement par les nombreuses possibilités de dégustations qu’il promet. Que ce soit autour de poissons, de coquillages, de cuisses de grenouille ou de desserts fruités, l’impressionnante richesse aromatique de ce vin du Languedoc Roussillon s’adapte à toutes les situations et fait honneur aux plus belles tables. Parfaitement maîtrisé dès le premier millésime, il est bien parti pour devenir l’un des nouveaux grands blancs de gastronomie qui font la fierté du Roussillon !
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OCCULTUM LAPIDEM BLANC 2017 - DOMAINE DE BILA HAUT
  Millésime
2017
  Cépage
70% Grenache blanc, 30% Vermentino
  Goûts
Blanc Sec ample et racé
  Par Goûts
Sec
  A l'oeil
Belle robe dorée.
  Au nez
Arômes de fruits à noyaux (abricot, pêche) et de fleurs. Notes délicatement grillées. Minéralité et complexité.
  En bouche
Belle attaque fraîche, pleine de minéralité et e complexité. Vin équilibré par la fraîcheur et le gras du Grenache blanc. Notes de fruits à chair blanche avec quelques pointes vanillées.
  Température de service
10-12°C
  Service
En bouteille
  Conservation
A boire dans les 2 ans
  Accords mets-vin
Poisson, Coquillage & Crustacé, Dessert fruité
  Accords recommandés
Huîtres, fruits de mers, cuisses de grenouille, tarte aux abricots,...


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14.8/20
noté par 18 clients

DERNIERS AVIS

17.0/20
J'ai bu : 12/03/2021 Achat confirmé

Un très joli vin bien équilibré. En bouche, les amers sont bien présents, une acidité suffisante soutient bien l'ensemble. Je recommande. La preuve, je re-commande !


15.0/20
J'ai bu : 12/03/2021 Achat confirmé

Un excellent blanc signé Chapoutier. Une belle palette aromatique, de la longueur en bouche, bluffant pour un Côtes du Roussillon. Déjà habitué de l’Occultum Lapidem rouge, capable de surprendre les palais les plus avertis, je suis agréablement surpris de la version blanche. Je recommande !


16.0/20
J'ai bu : 04/02/2020 Achat confirmé

A peine reçue, déjà bue ! Fan du domaine, je n'avais jamais dégusté le blanc. Un très bon accord avec du boudin aux pommes. Parfaite avec plateau fromage. Que du bonheur.


16.0/20
J'ai bu : 28/06/2020 Achat confirmé

Très belle découverte. Ce côte du Roussillon nous a ravi par ses notes à la fois calcaires et boisées. Sa robe limpide dévoile une structure tannique. Ce vin est vraiment le fruit d’une excellente maîtrise de toute la chaîne de viti-vinification.


15.0/20
J'ai bu : 23/04/2020 Achat confirmé

bonjour, on a goûté ce blanc avec un saucisson maison. Très bien, pas déçu. Ne pas le boire trop froid pour bien sentir les arômes, légèrement minéral, fruit délicat. Un peu cher quand même.


15.0/20
J'ai bu : 12/03/2021 Achat confirmé

Robe claire, nez minéral et de grillé, sur des notes d’abricot très sec. (Pétrole comme certains Rieslings). En bouche, c’est complexe, avec du corps et des goûts de garrigue (thym frais). Une finale fruitée avec du sucre résiduel et une acidité présente.


15.0/20
J'ai bu : 25/01/2021 Achat confirmé

Du soleil dans la bouteille. Au nez d'agrumes et des fruits exotiques. Un léger côté oxydatif en fin de bouche qui lui donne du caractère. Idéal sur les poissons grillés.


12.0/20
J'ai bu : 14/12/2020 Achat confirmé

Apres l'excellent Occultum Lapidem rouge que j'adore, voilà le blanc. Une petite déception au vu du prix, n'apporte rien de plus que d'autres vins blancs du Languedoc bien moins cher.


12.0/20
J'ai bu : 08/12/2020 Achat confirmé

Un peu déçue par ce vin : je l’ai trouvé trop léger pourtant il était frais mais pas gelé. Certes, c’est un vin blanc mais, pour moi, il manque de corps et de matière


7.0/20
J'ai bu : 02/11/2020 Achat confirmé

Pour mon goût, ce vin ne m'apporte rien. Aucun plaisir à le boire, désolé, mais là je suis vraiment déçu.


17.0/20
J'ai bu : 28/10/2020 Achat confirmé

Une excellente découverte. Des notes calcaires et fruitées. Convient à merveille avec du fromage. Encore une réussite du domaine !!! Une référence dans la région !


17.0/20
J'ai bu : 27/10/2020 Achat confirmé

Je connaissait et appréciait les rouges de chez Bila Haut. Ce blanc ne m'a pas non plus déçu. De l'élégance et du fruité avec une fin de bouche très agréable.


11.0/20
J'ai bu : 28/08/2020 Achat confirmé

Déçu... Un nez d'hydrocarbure et de goudron spécifique aux riesling que je n'aime pas trop et plutôt étonnant dans un Languedoc. Ça écrase un peu tout. Fruits à coques assez présent néanmoins. Je n'en reprendrai pas.


15.0/20
J'ai bu : 29/04/2020 Achat confirmé

Légèrement déçu par ce millésime. Cela reste évidemment un très bon vin, mais je trouve qu'il souffre de la comparaison qualité/Prix avec le 2018. Avec un peu plus d'astringence et pour ma part moins long en bouche.


18.0/20
J'ai bu : 04/04/2020 Achat confirmé

Pourtant assez récent dans la gamme Occultum Lapidem, ce blanc est vraiment délicieux et concurrence de bien plus hauts de gamme. Rien d'étonnant le domaine de Bila-Haut ne fait que des pépites !

BILA-HAUT

Une histoire dense, forte, parfois violente. Des reliefs de terrasses aux sols caillouteux, à la géologie riche. Un climat que l’homme a fait sien pour ses cultures. Le Roussillon ne pouvait que séduire Michel Chapoutier. C’est à Latour de France qu’il choisit d’installer son domaine. Sur les terres du Domaine de BILA-HAUT, trois cépages grandissent. La Syrah, aux arômes sauvages de garrigue et d’épices. Le Grenache, si surprenant. Et le Carignan, pour des vins minéraux, aux tanins croquants. “Les Vignes de BILA-HAUT” et le “Domaine de BILA-HAUT Occultum Lapidem” sont les premières expressions de ce terroir. Mais Michel Chapoutier a voulu entendre davantage ce lieu. En saisir la quintessence. Il aura fallu 6 ans de recul, d’observations, d’analyses, pour donner vie à un vin précieux, rare. “v.i.t.” : visitare interiore terrae. Précieux par son assemblage. De vieux Grenaches de 70 ans, issus d’un magnifique îlot au milieu de la garrigue.

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