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DONNER VOTRE AVISUn très joli vin bien équilibré. En bouche, les amers sont bien présents, une acidité suffisante soutient bien l'ensemble. Je recommande. La preuve, je re-commande !
Un excellent blanc signé Chapoutier. Une belle palette aromatique, de la longueur en bouche, bluffant pour un Côtes du Roussillon. Déjà habitué de l’Occultum Lapidem rouge, capable de surprendre les palais les plus avertis, je suis agréablement surpris de la version blanche. Je recommande !
A peine reçue, déjà bue ! Fan du domaine, je n'avais jamais dégusté le blanc. Un très bon accord avec du boudin aux pommes. Parfaite avec plateau fromage. Que du bonheur.
Très belle découverte. Ce côte du Roussillon nous a ravi par ses notes à la fois calcaires et boisées. Sa robe limpide dévoile une structure tannique. Ce vin est vraiment le fruit d’une excellente maîtrise de toute la chaîne de viti-vinification.
bonjour, on a goûté ce blanc avec un saucisson maison. Très bien, pas déçu. Ne pas le boire trop froid pour bien sentir les arômes, légèrement minéral, fruit délicat. Un peu cher quand même.
Robe claire, nez minéral et de grillé, sur des notes d’abricot très sec. (Pétrole comme certains Rieslings). En bouche, c’est complexe, avec du corps et des goûts de garrigue (thym frais). Une finale fruitée avec du sucre résiduel et une acidité présente.
Du soleil dans la bouteille. Au nez d'agrumes et des fruits exotiques. Un léger côté oxydatif en fin de bouche qui lui donne du caractère. Idéal sur les poissons grillés.
Apres l'excellent Occultum Lapidem rouge que j'adore, voilà le blanc. Une petite déception au vu du prix, n'apporte rien de plus que d'autres vins blancs du Languedoc bien moins cher.
Un peu déçue par ce vin : je l’ai trouvé trop léger pourtant il était frais mais pas gelé. Certes, c’est un vin blanc mais, pour moi, il manque de corps et de matière
Pour mon goût, ce vin ne m'apporte rien. Aucun plaisir à le boire, désolé, mais là je suis vraiment déçu.
Une excellente découverte. Des notes calcaires et fruitées. Convient à merveille avec du fromage. Encore une réussite du domaine !!! Une référence dans la région !
Je connaissait et appréciait les rouges de chez Bila Haut. Ce blanc ne m'a pas non plus déçu. De l'élégance et du fruité avec une fin de bouche très agréable.
Déçu... Un nez d'hydrocarbure et de goudron spécifique aux riesling que je n'aime pas trop et plutôt étonnant dans un Languedoc. Ça écrase un peu tout. Fruits à coques assez présent néanmoins. Je n'en reprendrai pas.
Légèrement déçu par ce millésime. Cela reste évidemment un très bon vin, mais je trouve qu'il souffre de la comparaison qualité/Prix avec le 2018. Avec un peu plus d'astringence et pour ma part moins long en bouche.
Pourtant assez récent dans la gamme Occultum Lapidem, ce blanc est vraiment délicieux et concurrence de bien plus hauts de gamme. Rien d'étonnant le domaine de Bila-Haut ne fait que des pépites !
Une histoire dense, forte, parfois violente. Des reliefs de terrasses aux sols caillouteux, à la géologie riche. Un climat que l’homme a fait sien pour ses cultures. Le Roussillon ne pouvait que séduire Michel Chapoutier. C’est à Latour de France qu’il choisit d’installer son domaine. Sur les terres du Domaine de BILA-HAUT, trois cépages grandissent. La Syrah, aux arômes sauvages de garrigue et d’épices. Le Grenache, si surprenant. Et le Carignan, pour des vins minéraux, aux tanins croquants. “Les Vignes de BILA-HAUT” et le “Domaine de BILA-HAUT Occultum Lapidem” sont les premières expressions de ce terroir. Mais Michel Chapoutier a voulu entendre davantage ce lieu. En saisir la quintessence. Il aura fallu 6 ans de recul, d’observations, d’analyses, pour donner vie à un vin précieux, rare. “v.i.t.” : visitare interiore terrae. Précieux par son assemblage. De vieux Grenaches de 70 ans, issus d’un magnifique îlot au milieu de la garrigue.
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Un très joli vin bien équilibré. En bouche, les amers sont bien présents, une acidité suffisante soutient bien l'ensemble. Je recommande. La preuve, je re-commande !+ d'avis