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OCCULTUM LAPIDEM BLANC 2017 - DOMAINE DE BILA HAUT

17.0/20
J'ai bu : Serge D. 12/03/2021 Achat confirmé

Un très joli vin bien équilibré. En bouche, les amers sont bien présents, une acidité suffisante soutient bien l'ensemble. Je recommande. La preuve, je re-commande !+ d'avis

Si vous êtes déjà fans d’Occultum Lapidem, découvrez le 1er millésime de sa version en vin blanc : une petite merveille, bien partie pour connaître le même succès !
Avec la même puissance et la même finesse que son grand frère en rouge, Occultum Lapidem blanc impressionne immédiatement par les nombreuses possibilités de dégustations qu’il promet. Que ce soit autour de poissons, de coquillages, de cuisses de grenouille ou de desserts fruités, l’impressionnante richesse aromatique de ce vin du Languedoc Roussillon s’adapte à toutes les situations et fait honneur aux plus belles tables. Parfaitement maîtrisé dès le premier millésime, il est bien parti pour devenir l’un des nouveaux grands blancs de gastronomie qui font la fierté du Roussillon !
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OCCULTUM LAPIDEM BLANC 2017 - DOMAINE DE BILA HAUT
  Millésime
2017
  Cépage
70% Grenache blanc, 30% Vermentino
  Goûts
Blanc Sec ample et racé
  Par Goûts
Sec
  A l'oeil
Belle robe dorée.
  Au nez
Arômes de fruits à noyaux (abricot, pêche) et de fleurs. Notes délicatement grillées. Minéralité et complexité.
  En bouche
Belle attaque fraîche, pleine de minéralité et e complexité. Vin équilibré par la fraîcheur et le gras du Grenache blanc. Notes de fruits à chair blanche avec quelques pointes vanillées.
  Température de service
10-12°C
  Service
En bouteille
  Conservation
A boire dans les 2 ans
  Accords mets-vin
Poisson, Coquillage & Crustacé, Dessert fruité
  Accords recommandés
Huîtres, fruits de mers, cuisses de grenouille, tarte aux abricots,...


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14.6/20
noté par 18 clients

DERNIERS AVIS

17.0/20
J'ai bu : 12/03/2021 Achat confirmé

Un très joli vin bien équilibré. En bouche, les amers sont bien présents, une acidité suffisante soutient bien l'ensemble. Je recommande. La preuve, je re-commande !


15.0/20
J'ai bu : 12/03/2021 Achat confirmé

Un excellent blanc signé Chapoutier. Une belle palette aromatique, de la longueur en bouche, bluffant pour un Côtes du Roussillon. Déjà habitué de l’Occultum Lapidem rouge, capable de surprendre les palais les plus avertis, je suis agréablement surpris de la version blanche. Je recommande !


16.0/20
J'ai bu : 18/01/2022 Achat confirmé

Dégusté sur des salades et un chèvre au fenouil, il a fait merveille. Robe claire, fumé au nez avec une touche de poire, c'est le melon qui domine en bouche. Une très belle option pour allier vin et salades.


14.0/20
J'ai bu : 03/09/2021 Achat confirmé

J'ai trouvé le vin agréable, mais j'en attendais plus, le bila-haut tout simple offre déjà beaucoup pour 2 fois moins cher. Celui-ci est plus complexe et plus fin, plus tendu aussi.


18.0/20
J'ai bu : 07/07/2021 Achat confirmé

Le grenache blanc majoritaire pour le minéral associé au vermentino pour le fruité d'abricot pour donner au total la belle couleur d'or pur du soleil du Roussillon.


13.0/20
J'ai bu : 06/06/2021 Achat confirmé

Très bien noté et d'une grande maison mais si cela reste plaisant cela manque d’équilibre en présentant une acidité trop prononcée.


17.0/20
J'ai bu : 20/05/2021 Achat confirmé

Charmé par cet assemblage de Grenache et de Vermentino qui offre une belle intensité aromatique de pêche, d'abricot et de fleurs blanches ainsi que de pain grillé. A la fois ample, gras et vif, parfaitement équilibré et complexe. Parfait sur un plat sucré/salé.


18.0/20
J'ai bu : 27/04/2021 Achat confirmé

Excellente surprise. Ce vin nous a ravi. Des notes fruitées avec une minéralité subtile qui reste en bouche. Servi avec du dos de cabillaud, c'était un vrai régal.


15.0/20
J'ai bu : 12/03/2021 Achat confirmé

Robe claire, nez minéral et de grillé, sur des notes d’abricot très sec. (Pétrole comme certains Rieslings). En bouche, c’est complexe, avec du corps et des goûts de garrigue (thym frais). Une finale fruitée avec du sucre résiduel et une acidité présente.


15.0/20
J'ai bu : 25/01/2021 Achat confirmé

Du soleil dans la bouteille. Au nez d'agrumes et des fruits exotiques. Un léger côté oxydatif en fin de bouche qui lui donne du caractère. Idéal sur les poissons grillés.


12.0/20
J'ai bu : 14/12/2020 Achat confirmé

Apres l'excellent Occultum Lapidem rouge que j'adore, voilà le blanc. Une petite déception au vu du prix, n'apporte rien de plus que d'autres vins blancs du Languedoc bien moins cher.


12.0/20
J'ai bu : 08/12/2020 Achat confirmé

Un peu déçue par ce vin : je l’ai trouvé trop léger pourtant il était frais mais pas gelé. Certes, c’est un vin blanc mais, pour moi, il manque de corps et de matière


7.0/20
J'ai bu : 02/11/2020 Achat confirmé

Pour mon goût, ce vin ne m'apporte rien. Aucun plaisir à le boire, désolé, mais là je suis vraiment déçu.


17.0/20
J'ai bu : 28/10/2020 Achat confirmé

Une excellente découverte. Des notes calcaires et fruitées. Convient à merveille avec du fromage. Encore une réussite du domaine !!! Une référence dans la région !


17.0/20
J'ai bu : 27/10/2020 Achat confirmé

Je connaissait et appréciait les rouges de chez Bila Haut. Ce blanc ne m'a pas non plus déçu. De l'élégance et du fruité avec une fin de bouche très agréable.


11.0/20
J'ai bu : 28/08/2020 Achat confirmé

Déçu... Un nez d'hydrocarbure et de goudron spécifique aux riesling que je n'aime pas trop et plutôt étonnant dans un Languedoc. Ça écrase un peu tout. Fruits à coques assez présent néanmoins. Je n'en reprendrai pas.

BILA-HAUT

Une histoire dense, forte, parfois violente. Des reliefs de terrasses aux sols caillouteux, à la géologie riche. Un climat que l’homme a fait sien pour ses cultures. Le Roussillon ne pouvait que séduire Michel Chapoutier. C’est à Latour de France qu’il choisit d’installer son domaine. Sur les terres du Domaine de BILA-HAUT, trois cépages grandissent. La Syrah, aux arômes sauvages de garrigue et d’épices. Le Grenache, si surprenant. Et le Carignan, pour des vins minéraux, aux tanins croquants. “Les Vignes de BILA-HAUT” et le “Domaine de BILA-HAUT Occultum Lapidem” sont les premières expressions de ce terroir. Mais Michel Chapoutier a voulu entendre davantage ce lieu. En saisir la quintessence. Il aura fallu 6 ans de recul, d’observations, d’analyses, pour donner vie à un vin précieux, rare. “v.i.t.” : visitare interiore terrae. Précieux par son assemblage. De vieux Grenaches de 70 ans, issus d’un magnifique îlot au milieu de la garrigue.

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