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BOURGOGNE ROUGE - CHAPITRE SUIVANT 2016 - DOMAINE RENE BOUVIER

0,75 L Vin Rouge / Bourgogne / Bourgogne AOC / 12,5 % vol / 100% Pinot noir

Reconnu comme l'un des meilleurs vignerons de Marsannay, ce Bourgogne Rouge gourmand et séduisant en est son porte drapeau !
Avec sa belle robe rubis, il dévoile un nez avenant et très aromatique qui fait jouer les fruits rouges, la cerise et la mûre avec des notes plus profondes d’humus et d’encens. En bouche, il démarre sur la fraîcheur et évolue avec fermeté et élégance. Il reste croquant et raffiné jusqu’au bout de la finale. Voilà plus de 20 ans que le Domaine René Bouvier nous écrit "Un nouveau Chapitre" de l'histoire des vins de Bourgogne... On ne s'en lasse pas !
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BOURGOGNE ROUGE - CHAPITRE SUIVANT 2016 - DOMAINE RENE BOUVIER
  Millésime
2016
  Cépage
100% Pinot noir
  Goûts
Rouge Léger et fruité
  Par Goûts
Fruité
  A l'oeil
Belle robe couleur rubis.
  Au nez
Nez fringant, de bonne intensité, sur le fruit frais.
  En bouche
L'attaque est fraîche, de belle matière. Un vin friand.
  Température de service
12-15°C
  Service
Passer en carafe
  Conservation
A boire et à garder
  A boire à partir de
2018
  Jusqu'à
2020
  Accords mets-vin
Apéritif, Charcuterie, Viande rouge, Viande blanche, Volaille, Champignon, Barbecue, Fromage
  Accords recommandés
Poularde à la crème, Plateaux de charcuterie, Côtelettes de veau purée de topinambour.


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DOMAINE RENE BOUVIER

Fondé au début du XIXème siècle, le domaine est le fruit du travail minutieux de René Bouvier, grand-père de l’actuel propriétaire : Bernard Bouvier qui le dirige aujourd’hui en compagnie de son épouse depuis 1992. En quelques années, le propriétaire a su développer le domaine mais surtout cette notion de terroir qui lui est chère, en apportant un nouveau souffle au terroir de la Côte de Nuits. Le viticulteur possède 13 hectares plantés en Pinot Noir et 4 en Chardonnay. Les vignes s’étendent sur 18 appellations en Bourgogne, Côte-De-Nuits-Villages, Fixin, Marsannay et Gevrey-Chambertin. Soucieux d’un rendu plus qualitatif, le propriétaire a fait le choix d’orienter son vignoble vers une agriculture raisonnée avec une sélection des meilleurs grains, travail des sols, ébourgeonnage, vendanges « en vert », récolte et tris manuels. Depuis 2013, Bernard Bouvier et sa femme ont augmenté le rythme toujours dans l’esprit d’utilisation raisonnée des traitements avec la conversion de toute sa gamme au bio et l’obtention de la certification Ecocert. Bien loin du marketing, le viticulteur préfère évoquer l’expression des millésimes et des terroirs tout en rejetant une certaine uniformisation des vins. C’est cette recherche de qualité combinée au respect du terroir qui vaut la célébrité du domaine René Bouvier : des vins ronds et puissants, aux tanins parfaitement domptés.

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