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CHÂTEAUNEUF DU PAPE - ALCHIMIE 2016 - DOMAINE DES 3 CELLIER

0,75 L Vin Rouge / Rhône / Châteauneuf-du-Pape AOC / 14,5 % vol

18.0/20
J'ai bu : Olivier C. 11/01/2019 Achat confirmé

Fruit d'un assemblage maîtrisé, ce vin associe avec succès force, caractère, délicatesse et nuances de fruits rouges avec un joli potentiel d'évolution.+ d'avis

"Propulsé par des baies rouges et des fruits à noyaux outrageusement parfumés (...) c'est une beauté corsée, complexe et cossue." R. Parker
Tels des alchimistes cherchant à transformer le plomb en or, Julien et Ludovic ont assemblé différents terroirs et cépages de leur vignoble de Châteauneuf du Pape afin d’obtenir un vin élégant et raffiné, caractérisé par ses notes de fruits frais. Sa structure tannique gourmande lui permet d’être consommée sur sa jeunesse mais elle n’enlève rien à son potentiel de garde. La Cuvée ALCHIMIE, une véritable bête de concours, à (re)découvrir absolument!
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CHÂTEAUNEUF DU PAPE - ALCHIMIE 2016 - DOMAINE DES 3 CELLIER
  Millésime
2016
  Cépage
60% Grenache, 16% Syrah, 10% Mourvèdre, 4% Counoise, 4% Clairette, 4% Vaccarèse, 4% Terret noir
  Goûts
Rouge Puissant et généreux
  Par Goûts
Puissant
  A l'oeil
Grenat profond
  Au nez
Fruits noirs mûrs - Notes minérales et épicées
  En bouche
Remarquable ampleur - Tanins fondus et veloutés
  Température de service
15-18°C
  Service
Passer en carafe 1h avant le service
  Conservation
A boire et à garder
  A boire à partir de
2018
  Jusqu'à
2026
  Accords mets-vin
Viande rouge, Viande blanche, Gibier, Barbecue, Fromage
  Accords recommandés
Chevreuil aux airelles, Carré de Veau à la provençale, Chapon de Bresse Rôti.


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18/20
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Fruit d'un assemblage maîtrisé, ce vin associe avec succès force, caractère, délicatesse et nuances de fruits rouges avec un joli potentiel d'évolution.

3 CELLIER (Domaine des)

Jadis nommé Domaine Saint-Benoît, le Domaine des 3 Celliers se partage entre les trois enfants (et les épouses) de la famille Cellier-Jacumin, d’où le nom de la propriété. Leurs Châteauneuf-du-Pape expriment à merveille le style traditionnel de cette superbe appellation. Un domaine encore trop peu connu qui ne manquera pas d’attirer l’attention des amateurs !

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