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CHABLIS 1ER CRU MONT DE MILIEU 2016 - DOMAINE BILLAUD-SIMON

0,75 L Vin Blanc / Bourgogne / Chablis 1er cru AOC / 13 % vol / 100% Chardonnay

" Ce Chablis 1er Cru Mont de Milieu 2016 est excellent (...) concentré et succulent (...) équilibré (...) déjà très expressif. " R. Parker
D'une grande richesse aromatique, ce 1er Cru dévoile des arômes d'agrumes bien mûrs et de fleurs blanches. En bouche, on retrouve une belle amplitude et une persistance impressionante ! Le toucher est parfaitement exact, une douceur sans molesse, une vivacité sans excès, une minéralité sans sécheresse, un fruité sans emphase... Parfait!  
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CHABLIS 1ER CRU MONT DE MILIEU 2016 - DOMAINE BILLAUD-SIMON
  Millésime
2016
  Cépage
100% Chardonnay
  Goûts
Blanc Sec ample et racé
  Par Goûts
Sec
  A l'oeil
Robe brillante avec de légers reflets verts.
  Au nez
Notes de fleurs blanches et d'agrumes.
  En bouche
Belle amplitude et une persistance aromatique des plus agréables.
  Température de service
10-13°C
  Service
En bouteille
  Conservation
A boire et à garder
  A boire à partir de
2018
  Jusqu'à
2025
  Accords mets-vin
Apéritif, Entrée, Foie gras, Poisson, Coquillage & Crustacé, Viande blanche, Volaille
  Accords recommandés
Filet de turbot, Gambas à la plancha, Poularde de Bresse à la crème.


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DOMAINE BILLAUD SIMON

Implanté dans le vignoble de Chablis depuis 1815, le Domaine Billaud Simon s'étend sur près de 17 Hectares, où le Chardonnay règne en maître... Toutes les parcelles du Domaine Billaud-Simon sont plantées sur un rayon de 2 kilomètres, en rive gauche et en rive droite du Serein, au cœur de l’appellation historique. Le Domaine compte aujourd’hui quatre Grands Crus : Les Clos, Vaudésir, Les Preuses et Les Blanchots et quatre Premiers Crus : Montée de Tonnerre, Fourchaume, Mont de Milieu et Les Vaillons. Il produit également du Petit Chablis et du Chablis, dont la cuvée « Tête d’Or ». Cette cuvée de prestige est issue de l’assemblage des meilleures parcelles plantées en appellation village. Elles sont situées à proximité des meilleurs Premiers Crus et Grands Crus. Grande signature chablisienne, Billaud-Simon dispose de vieilles vignes de qualité, sublimées au quotidien par l’équipe du domaine.

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