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SHIRAZ 2013 - GEORGIA'S PADDOCK - DOMAINE JASPER HILL

0,75 L Vin Rouge / Australie / 14,5 % vol

12.0/20
J'ai bu : Laurent D. 23/05/2019 Achat confirmé

Robe noire. Nez bizarre, avec un début réduit évoluant sur des touches de caoutchouc brûlé. Bouche très musclée, asséchante d'entrée avec des tanins trop extraits. Une matière énorme, mais mal vinifiée. Un bunker au lieu d'une chapelle!+ d'avis

« Riche, voluptueuse, texture veloutée » - 93+/100 Robert Parker. Offrez-vous un grand vin australien !
Depuis maintenant quelques années, le domaine Jasper Hill fait parler de lui dans le milieu international du vin. Cette Shiraz est donc à l'image du domaine : Toute en puissance et en caractère avec des parfums de fruits noirs (cassis, prunes, mûres) et des effluves d'anis étoilé, de chocolat noir et de poivre. Une structure bien équilibrée et souple, avec des tanins fondus et une belle acidité en finale. Notée 93+/100 par R. Parker, il est évident que cette cuvée est à avoir dans sa cave pour célébrer les moments importants !
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SHIRAZ 2013 - GEORGIA'S PADDOCK - DOMAINE JASPER HILL
  Classification vin
Grands vins
  Millésime
2013
  Cépage
100% Shiraz
  Goûts
Rouge Charnu et fruité
  Par Goûts
Fruité
  A l'oeil
Robe couleur magenta profond
  Au nez
Arômes de fruits rouges bien mûrs.
  En bouche
Parfums profonds de fruits rouges avec une finale mentholée
  Température de service
15-18°C
  Service
Ouvrir 1h avant le service
  Conservation
A boire et à garder
  Jusqu'à
2025
  Accords mets-vin
Charcuterie, Viande rouge, Gibier, Champignon, Cuisine du monde, Fromage


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12/20
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JASPER HILL

Petit domaine familial de haute réputation, Jasper Hill est situé dans la Heathcote, dans l’Etat de Victoria, à 120 kilomètres au nord-ouest de Melbourne. Son nom fait référence à la composition des sols, riches en jaspes, des pierres quartzites noires et rouges typiques de la région. Ron Laughton a fondé le domaine il y a une trentaine d’années, rejoint depuis par sa fille Emily. Père et fille partagent une même vision artisanale du vin et de la viticulture, avec une approche résolument biologique : aucun produits de synthèse, pas d’irrigation et un travail légers des sols. Les vignes ont été plantées en 1975 pour les plus anciennes, en franc de pied, sur des collines bénéficiant d’altitude et d’orientations variées. Petits rendements, maturité optimum, élevages sous bois discrets, tout est fait pour optimiser la richesse et le caractère aromatique de la syrah, qui est à l’origine de la plupart des cuvées du domaine. Voluptueux, riches, expressifs, les vins de Jasper Hill font partie des plus belles cuvées australiennes...

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