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ROMANEE SAINT-VIVANT GRAND CRU 2016 - DOMAINE DE L'ARLOT

0,75 L Vin Rouge / Bourgogne / Romanée-Saint-Vivant AOC / 13,5 % vol / 100% Pinot noir

100% de grappes entières, élevage en fûts neufs, équilibre incroyable, simplement excellent...
Ce Romanée Saint Vivant, chef d'œuvre de la nature et des hommes, nous révèle la complexité du pinot noir en nous offrant un bouquet d'une ampleur rayonnante passant de la cerise noire à la gelée de framboise et du sirop de mûre à la violette. Un vin très profond qui vieillira bien et qui évolura sur vers le sous-bois et le cuir. Un diamant en devenir...
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ROMANEE SAINT-VIVANT GRAND CRU 2016 - DOMAINE DE L'ARLOT
  Millésime
2016
  Cépage
100% Pinot noir
  Goûts
Rouge Complexe, tannique et racé
  Par Goûts
Fruité
  A l'oeil
Robe pourpre intense.
  Au nez
Arômes d'une grande subtilité , bouquet de petits fruits rouges et noirs, de violette, d'épices et de sous-bois.
  En bouche
Un corps net et puissant, délicat et sensuel.
  Température de service
16-17°C
  Service
Passer en carafe
  Conservation
A boire et à garder
  A boire à partir de
2018
  Jusqu'à
2035
  Accords mets-vin
Viande rouge, Viande blanche, Volaille, Champignon
  Accords recommandés
filet de bœuf accompagné d'une sauce aux truffes, un canard au sang ou une poularde aux cèpes...


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DOMAINE DE L'ARLOT

L'histoire récente de la propriété reste marquée par la présence de Jean-Pierre de Smet qui a dirigé le domaine pendant près de deux décennies. En janvier 2007, il transmet la gérance à Christian Seely qui confie la direction technique tout d'abord à Olivier Leriche, puis à Jacques Devauges à partir d'août 2011, et à Géraldine Godot à partir de septembre 2014. Géraldine Godot est microbiologiste et oenologue. Native de la Bourgogne, elle a fait ses études ainsi qu'une grande partie de sa carrière professionnelle dans la région. Le Domaine de l'Arlot est d'abord un lieu qui symbolise le rayonnement d'un art de vivre. Sa forte identité reflète une longue histoire des vins et la volonté évidente de partager le plaisir.

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