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SAINT JOSEPH BLANC 2017 - VIGNOBLE DE BOISSEYT

0,75 L Vin Blanc / Rhône / Saint-Joseph AOC / 14,5 % vol

Une attaque aromatique minérale et fruitée, suivie d'une suave persistance et d'une savoureuse finale...
Marsanne et Roussanne se retrouvent en proportion égale dans ce Saint Joseph, désormais très prisé ! Nez ouvert sur les arômes de fruits à chair fraîche et sur de délicates fleurs blanches. Le tout est relevé en bouche par des notes de fruits secs grillés soutenues par un bel équilibre entre gras et acidité. Très jolie fraîcheur que l'on va retrouver jusqu'en fin de bouche...
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SAINT JOSEPH BLANC 2017 - VIGNOBLE DE BOISSEYT
  Millésime
2017
  Cépage
50% Marsanne, 50% Roussanne
  Goûts
Blanc Sec très aromatique
  Par Goûts
Fruité
  A l'oeil
Robe couleur or aux reflets verts.
  Au nez
Nez sur les fruits frais, pêche, poire et amandes.
  En bouche
Bouche plus profonde, avec des arômes légèrement beurré, et de fruits secs.
  Température de service
14-17°C
  Service
Ouvrir 30 min avant le service
  Conservation
A boire et à garder
  A boire à partir de
2018
  Jusqu'à
2023
  Accords mets-vin
Apéritif, Charcuterie, Poisson, Coquillage & Crustacé, Viande blanche, Volaille, Fromage
  Accords recommandés
Poissons grillés, Fromage de chèvre, Planche de charcuterie.


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VIGNOBLE DE BOISSEYT

11 hectares de vignes au coeur du Rhône septentrional et 6 générations qui se sont succédées, le vignoble De Boisseyt c’est plus de 200 ans de passion du vin. Agnés et Didier Chol reprendront le domaine en 1988 et vinifieront pendant quasiment 30 années, 11 hectares en Saint-Joseph rouge et blanc, Condrieu, Côte-Rôtie, Côtes du Rhône et Vin de France. En Septembre 2017, ils passent les rênes du domaine à Pierre-Jean Villa et Olivier Decelle. Les deux hommes qui souhaitent convertir le domaine à la viticulture biologique et biodynamique, vont également veiller à faire perdurer la longue tradition du Vignoble De Boisseyt. En effet, ils ont été choisis pour reprendre le domaine notamment car Pierre-Jean Villa est originaire de Chavanay, et sait donc ce que ce vignoble représente pour la région. C’est pourquoi ils ont gardé le nom du vignoble et le caveau.A n’en pas douter, la nouvelle page qui s’ouvre annonce un futur radieux pour le vignoble De Boisseyt ! Ils s'efforcent aussi de garder une tradition de production, afin de proposer des vins authentiques et exceptionnels.

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