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CHAMPAGNE DOM PERIGNON 2008 - COFFRET LEGACY

0,75 L Champagne Blanc / Champagne AOC / 12,5 % vol

Légendaire et ultra confidentiel, découvrez le millésimé Légacy de Dom Pérignon !
Attention cuvée extrêmement confidentielle... Dom Pérignon 2008 marque le passage de témoin entre les deux chefs de cave de Dom Pérignon, Richard Geoffroy et son successeur Vincent Chaperon. Issus des meilleurs raisins, chaque millésime de Dom Pérignon révèle le caractère unique des saisons et se révèle après plus de huit années d’élaboration en cave un champagne tout en harmonie. Un légendaire champagne dense et complexe !
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CHAMPAGNE DOM PERIGNON 2008 - COFFRET LEGACY
  Type champagne
Millésimé
  Millésime
2008
  Cépage
52% Chardonnay, 48% Pinot noir
  Goûts
Vin Effervescent
  A l'oeil
Robe jaune doré
  Au nez
Complexe et lumineux, sur des notes d’agrumes, de fleurs blanches et de fruits à noyaux. Au deuxième nez se révèle des touches épicées, boisées et torréfiées.
  En bouche
Cohérence totale entre le nez et la bouche, l’acidité est remarquablement intégrée, impressionnante persistance aromatique.
  Température de service
8-10°C
  Service
En bouteille
  Conservation
A boire et à garder
  Accords mets-vin
Apéritif, Poisson, Coquillage & Crustacé, Volaille, Fromage
  Accords recommandés
Feuilleté, Turbot sauce beurre blanc, Volailles farcies, Chaource


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CHAMPAGNE DOM PERIGNON

Si Dom Pérignon tient son nom d’un légendaire moine bénédictin Pierre Pérignon, c’est aujourd’hui son chef de cave Richard Geoffroy qui le représente le mieux, emmenant depuis ces vingt dernières années ce champagne vers des sommets absolus d’équilibre et de régularité. L’effervescence éthérée, la grande finesse de texture et le goût toasté provient autant de la qualité incontestable des raisins que du savoir-faire œnologique et de la rigueur de ce personnage qui a construit et entretenu l’image de ce champagne mythique.

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